食品車間有哪些消毒方式？

時(shí)間：2021-8-4閱讀：789

　　食品車間消毒的方法很多，很多企業(yè)都在使用次氯酸鈉、酒精、紫外線照射燈等一些市面上的常用消毒方式進(jìn)行消毒，但有些肉制品、糕點(diǎn)加工企業(yè)或多或少都遇到了一些問題，比如使用了這些消毒方式以后，為什么仍有霉菌和酵母增長呢？AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示這些方式有一定效果，但如果沒有找到細(xì)菌的源頭，就會(huì)導(dǎo)致霉菌和酵母增長。

　　據(jù)專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案臭氧行業(yè)*威人士周總工程師認(rèn)為想要做到真正的干凈無霉菌，可以采取以下幾種方法。

　　1、食品車間需要經(jīng)常通風(fēng)、最少每周要清洗兩次，還要定期組織培訓(xùn)員工如何正確清洗車間。

　　2、每天工作完畢后，使用動(dòng)態(tài)消毒水工作站生產(chǎn)出來的消毒水進(jìn)行清洗，去除各類殘?jiān)?、污水等?xì)菌繁殖源頭。

　　3、細(xì)菌很狡猾，只要有營養(yǎng)源就能存活。建議工作結(jié)束后對(duì)車間進(jìn)行酒精消毒，或使用紫外線照射燈。不過弊端就是消毒殺菌不*，特別是設(shè)備死角很難清理，實(shí)在沒有條件的情況下可以使用此方法。

　　4、給車間配備相符合的臭氧發(fā)生器，在整個(gè)車間作業(yè)結(jié)束并清洗食物殘?jiān)院箝_啟臭氧發(fā)生器，臭氧可以破壞單細(xì)胞(細(xì)菌病毒都是單細(xì)胞)的細(xì)胞核，實(shí)現(xiàn)消毒殺菌。

　　最后AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員著重提醒一下，無論怎么消毒殺菌，請(qǐng)務(wù)必使用雙核臭氧發(fā)生器或者動(dòng)態(tài)消毒水工作站生產(chǎn)出來的臭氧水進(jìn)行清洗，之后開啟臭氧發(fā)生器對(duì)車間天花板、地板，設(shè)備進(jìn)行*的消毒殺菌。

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