（本報記者 孟偉洪）細菌等微生物超標、產(chǎn)品霉變等安全質量問題，經(jīng)常困擾中小食品企業(yè)。為保障食品質量、提高市場競爭力，中小食品企業(yè)可采用性價比合理、成本較低的雙核臭氧消毒設備；這種經(jīng)濟型雙核臭氧消毒設備在我國食品工業(yè)有著廣闊的市場空間。
    據(jù)專業(yè)從事食品殺菌消毒技術研究和設備制造的上?？稻孟炯夹g有限公司總李有華介紹，食品消費已由量的需求轉向對質的追求，在這個轉型過程中，有一個情況特別值得關注，就是推動我國食品工業(yè)發(fā)展的企業(yè)大多是中小型食品企業(yè)。很多中小企業(yè)因觀念、技術及設備落后，直接削弱了其產(chǎn)品競爭力；如不能及時升級加工設備及食品安全生產(chǎn)技術，勢必將被市場淘汰。
    食品發(fā)霉變質的原因很多，一個重要原因就是加工和包裝車間（統(tǒng)稱生產(chǎn)車間）的空氣、桌面、墻壁等空間環(huán)境的衛(wèi)生質量不合格。高溫加熱等方法可有效殺滅食品中的細菌等微生物、提高食品衛(wèi)生質量；但許多經(jīng)高溫殺菌的食品在出廠后不久，仍會出現(xiàn)微生物超標、發(fā)霉變質的問題，據(jù)李有華分析，其主要原因就是在冷卻和包裝環(huán)節(jié)，食品被空氣等環(huán)境中的微生物所污染。
    為減少食品車間內的環(huán)境污染，必須對車間進行有效的殺菌消毒。但很多中小食品企業(yè)的利潤較薄、資金有限，不可能使用價格很高的動態(tài)空氣消毒機，只有選擇采購雙核臭氧消毒設備。據(jù)了解，很多中小型食品加工企業(yè)沒有能力建造標準潔凈生產(chǎn)車間。而傳統(tǒng)標準潔凈車間必須安裝初、中、過濾凈化通風系統(tǒng)，配備中央空調系統(tǒng)；即使是改造，對微利企業(yè)來說，以后的維護成本也是個沉重負擔。且大部分中小企業(yè)的廠房是老式的，不符合改造條件。
    因此，為避免微生物污染食品，中小食品企業(yè)亟須采用成本合理、性能優(yōu)良的空間消毒殺菌設備；而雙核臭氧消毒設備就是一種良好的空間殺菌機器。上?？稻孟炯夹g有限公司已開發(fā)了成本較低的“經(jīng)濟型雙核臭氧消毒設備"，適合中小食品企業(yè)使用。據(jù)悉，雙核臭氧消毒設備進行殺菌凈化的原理是：采用離子沿邊放電技術，將空氣中的陽離子電離成殺菌因子，主動、的滅殺車間環(huán)境中的細菌，使生產(chǎn)保持在相對的“無菌"狀態(tài)。   

   經(jīng)濟型雙核臭氧設備的售價不高，但消毒效果良好，應用前景美好。該產(chǎn)品采用：1、采用雙核技術，基于AORODOⅡ平臺開發(fā)。2、360°智能穩(wěn)風系統(tǒng)，將臭氧殺菌因子均勻彌漫，優(yōu)化殺菌效果。3、1700℃高溫陶瓷膜抗氧化技術，使臭氧設備長期使用性能更穩(wěn)定。4、NICOLER等離子體電級技術，臭氧產(chǎn)量更足，濃度更高。5、16m長距離紅外線控制技術，規(guī)避高頻電源的干。6、NICOLER@動態(tài)@升級端口，預留兩針升級端口，為殺菌模塊做好準備。確保在兩年以內，臭氧設備基本不會出現(xiàn)任何故障，且自身的臭氧損耗也非常低。

   跟蹤測試數(shù)據(jù)表明，在20平方米的內包裝間或冷區(qū)開啟一臺風量為6g的雙核壁掛式臭氧發(fā)生器30分鐘后，車間內空氣沉降菌≤1 CFU/皿?30分鐘、空氣中浮游菌≤200個/立方米，僅需投入千元。該種消毒機已在福建、山東、河北等地的高溫、高濕、高粉塵、高異味的食品企業(yè)的老廠投入使用，有效提高食品安全。中做過多次測試，消毒效果良好，在中小食品企業(yè)的殺菌消毒領域有著廣闊的市場空