大型絞肉機工作原理紅腸設備

本機優(yōu)勢：

1、節(jié)能耐用的優(yōu)勢，方便快捷，具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡單，效率高，能耗少，容易清潔和維護、安全衛(wèi)生等。

2、*通過真空熱處理完成，無需刃磨，永保鋒利如新。

3、設計有快拆手柄和拉手，方便拆拆裝絞龍和*。

4、可以通過更換不同尺寸孔刀生產(chǎn)出不同規(guī)格的肉?；蛘呷饷赢a(chǎn)品。

大型絞肉機工作原理紅腸設備應用范圍：

用于凍肉（鮮肉）、速凍油、花生芝麻等各種凍品的破碎絞制；廣泛應用于各種腸類制品、肉丸制品、寵物食品原料的加工；適用于肉類加工廠，冷凍食品工廠設備、餐飲酒店、單位或?qū)W校食堂等?？梢詫⑽唇鈨龅膬鋈饨g制呈形狀規(guī)格相同的肉粒。舒克機械是集研發(fā)制造銷售于一體的專業(yè)食品機械企業(yè)。

操作規(guī)范：

1、開機前應檢查設備中是否有異物（特別是絞肉箱中）。

2、啟動設備前應檢查潤滑油是否已加注在機械上。減速箱的油位是否正常?？装?、絞刀、預切孔板是否已涂食用油。螺桿軸后部注油孔是否已注食用油。 

3、檢查傳動皮帶安裝是否妥善。松緊程度是否適合適。兩皮帶輪是否平行。

4、通過點車（起動后立即停車），檢查螺桿轉(zhuǎn)動方向是否正確（從機器前方出肉口看螺桿應為逆時針方向轉(zhuǎn)動）。 

5、把少量原料肉約10～15公斤，放在絞刀箱入口處，越靠近預切孔板越好，輕微啟動機器直到肉品抵達zui外的孔板為止，停機，并使機器反轉(zhuǎn)（約5轉(zhuǎn)）再停機。

然后，盡zui大力量堅固螺帽，使絞刀與孔板之間緊密相接。

6、然后啟動機器并不斷加入原料肉進行絞碎，原料肉的尺寸不應大于30 ×10 ×5cm。原料肉肉溫控制在4℃以上方可加工。

7、機器運轉(zhuǎn)8小時后，調(diào)整電機位置，拉緊三角皮帶。

8、用Φ7，Φ13孔板時，可只用一把絞刀，若用Φ5或Φ3孔板時，應用二把絞刀，其安裝順序如下：  預切孔板      活動絞刀     Φ13孔板     活動絞刀    Φ5孔板。 

9、在絞肉停止之前，應取10公斤已絞碎的肉投放入料斗進行重絞，可使所有原料肉絞碎壓出。 

10、注意絞刀不準許空轉(zhuǎn)，空轉(zhuǎn)會嚴重損壞*。

11、操作中要嚴密注意原料中不可混入異物，特別是金屬物，運轉(zhuǎn)時嚴禁手伸入絞肉箱。 

12、工作完畢后先拆下螺桿緊固螺帽，再將擋圈、孔板和絞刀一件件取出用熱水全部清清潔干凈。并加注食用油脂。 

13、清潔過程中，一定要注意不可把水直接沖洗到電器設備上。

14減速箱應加注40號機械油，*次加油后運轉(zhuǎn)7—10天后應更換新油、并將內(nèi)部油污排凈，以后每3---6個月?lián)Q油一次，每天檢查一次油位。 

15、電機軸承每年換油一次，采用鋰基潤滑脂（SY-1412-75）

16、絞肉機與孔板應按時進行修磨，否則影響肉餡質(zhì)量。

運輸方式

1．所有設備免費運送到需方所在地，免費安裝、調(diào)試及維修維護。售后人員對終端用戶進行產(chǎn)品保養(yǎng)的常識的培訓，直至用戶學會意為止。

2．所有設備安裝調(diào)試完畢后，由用戶查看、檢驗喝個后我們的售后人員方可離開現(xiàn)場。

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