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諸城市舒克機(jī)械科技有限公司

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電動液壓*

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  • 2015-11-17 20:16:04
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【簡單介紹】

從電動液壓*單機(jī)到食品加工流水線,我們幫您提高產(chǎn)品的附加值,更能助您滿足客戶日益挑剔的口感和對營養(yǎng)的追求!高質(zhì)量的產(chǎn)品是我們Z終目標(biāo),“保姆式服務(wù)“是我公司提出的重要服務(wù)理念,二十四小時售后,為您提供故障排除方案。

【詳細(xì)說明】

諸城市舒克食品機(jī)械有限公司,以生產(chǎn)食品機(jī)械為主,專業(yè)從事滾揉機(jī),斬拌機(jī),鹽水注射機(jī),肉丸機(jī),*,刨肉機(jī),高速打漿機(jī),臥式調(diào)速輸料機(jī),肉丸成型蒸煮冷卻流水線,肉丸破碎機(jī),拌餡機(jī),絞肉機(jī),肉料車,打卡機(jī),鹽水制備器,電動液壓*,不銹鋼全自動風(fēng)淋室及各種不銹鋼輔助設(shè)備的研發(fā)與制造,產(chǎn)品行銷全國各地,現(xiàn)已擁有各類機(jī)械加工設(shè)備以及蔬菜清洗設(shè)備等。

電動液壓*是加工腸類制品的*設(shè)備。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。該機(jī)的料斗、閥門、灌腸管及整機(jī)外包裝均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。符合食品衛(wèi)生要求。 能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品,適用于動物腸衣、蛋白腸衣、塑料腸衣的灌制,該機(jī)上部設(shè)有貯料斗、碟形閥,可實現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制,提高了工作效率。采用活塞式液壓驅(qū)動,調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下,使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出,適用物料范圍較廣,尤其對較干的料餡相對其他*效果更佳。裝上定量器,可實現(xiàn)準(zhǔn)確的定量灌裝。

親親腸產(chǎn)品工藝

    原料肉應(yīng)選擇來自非疫區(qū)的優(yōu)質(zhì)豬肉,輔料符合GB/2760標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)輔料,設(shè)備處于*狀態(tài)。
    1.腌制階段。豬肉和脂肪用直徑3毫米的絞肉機(jī)孔板絞碎,要求顆粒完整。
將爽脆素-Ⅰ、異VC鈉、亞xiaosuan鈉、食鹽、白糖、味精和色素等混勻,用40公斤冰水溶解,與豬瘦肉攪拌10-15分鐘,腌制8小時,腌制溫度4℃左右。
    2.灌腸階段。將腌制好的肉餡放到滾揉機(jī)中,加入肥膘和剩余的輔料及冰水,真空滾揉1小時。將滾揉好的肉餡裝入自動*,定量15克/枚。充填要飽滿,不要使腸體內(nèi)有氣泡。將充填好的細(xì)腸掛在熏烤桿上,腸體表面用清水沖洗,不使腸體有肉渣滓存在。
    3.熱加工階段。將產(chǎn)品掛在蒸車上,推入蒸熏爐。70℃用循環(huán)熱風(fēng)烘烤30分鐘,是產(chǎn)品表面干燥即可。85℃用99%濕度的蒸汽蒸45分鐘,以至成熟。排去爐內(nèi)濕氣,用80℃的溫度烘烤產(chǎn)品20分鐘。
    取出產(chǎn)品,在冷卻間冷卻至產(chǎn)品中心溫度15℃以下,即可進(jìn)行包裝。每包1-2公斤不等,真空包裝后,用90℃的熱水燙煮15分鐘進(jìn)行二次滅菌處理。
    滅菌后,用水淋浴降溫,移至冷卻庫冷卻,zui后存入冷庫冷凍。該產(chǎn)品保存期不要超過90天。

    
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