大型刨肉機(jī)冷凍豬肉、魚肉、雞胸肉板等冷凍成品肉的快速刨碎待絞肉機(jī)加工使用，廣泛應(yīng)用于火腿腸、肉丸、肉制品罐頭、熱狗、香腸等加工廠使用，是肉制品前處理加工的必要設(shè)備。本機(jī)可直接切割-18℃至-12℃未經(jīng)解凍的凍肉，減少了緩化的時(shí)間，避免了整塊肉在緩化過程中營養(yǎng)成分的流失，是肉制品加工過程中*的設(shè)備。吸取了國外同類產(chǎn)品的*技術(shù)，結(jié)合我國實(shí)際加工工藝研制生產(chǎn)的。具有性能可靠，投入小，生產(chǎn)效率高。整機(jī)均采用不銹鋼制造，刀片采用優(yōu)質(zhì)合金制造，刀刃鋒利，切削效果好。

大型刨肉機(jī)利用切刀強(qiáng)勁旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機(jī)配套使用，加大了對肉糜絞肉機(jī)處理前工作效益，而且延長了絞肉機(jī)的使用壽命，是肉制品加工中*的設(shè)備。刀片采用*鋼材鍛打熱處理制作而成，非傳統(tǒng)的刀口銜接技術(shù)，整刀采用統(tǒng)一*材料鍛打成型，*焊縫，不崩裂不折斷。

設(shè)計(jì)合理，機(jī)身重心平衡，突破傳統(tǒng)設(shè)計(jì)加寬機(jī)身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設(shè)計(jì)加固條和特殊處理刀片長時(shí)間加工不疲勞崩裂等情況出現(xiàn)，4KW大功率電機(jī)采用皮帶軟啟動(dòng)后進(jìn)入齒輪箱化成大扭矩刨肉。 

注意事項(xiàng) 

1、工作時(shí)料斗內(nèi)嚴(yán)禁放手，不能將帶骨肉或異物輸入 。

2、經(jīng)常檢查刀盤和軸承座，如果發(fā)現(xiàn)螺絲松動(dòng)應(yīng)及時(shí)擰緊。

3、刀盤嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)。

4、應(yīng)先開機(jī)再放凍肉。

5、用完及時(shí)清掃，不能用水沖洗開關(guān)和電機(jī)等。