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食品液氮廂式速凍機(jī)

   在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時(shí)所吸收的熱量為202千焦。液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性，采用液氮分散技術(shù)將液氮分散成氣體直接到所需的海鮮上，這時(shí)溫差高達(dá)200K以上，可以進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，能使海鮮瞬時(shí)凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部?jī)鼋Y(jié)過(guò)程，比普通冷凍法快幾十倍。由于凍結(jié)的時(shí)間短，生成的冰晶就很細(xì)小，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶，對(duì)細(xì)胞無(wú)破壞作   用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，是當(dāng)今世界上各國(guó)*的*產(chǎn)品。

SJ-QV800食品液氮廂式速凍機(jī)

主要特點(diǎn)：

●設(shè)備由食品級(jí)不銹鋼制成，受力部件特別加固；

●特制保溫層，有效阻隔箱體內(nèi)外冷熱交換；

●箱蓋設(shè)有氣壓助力彈簧，方便箱蓋的開(kāi)啟支撐；

●箱蓋與箱體間特制保溫層并加裝密封條及特制門扣，確保*密封、可靠鎖緊；

●箱體低部裝備特制腳輪，方便箱體移動(dòng)且不損傷地面；

●具備聯(lián)網(wǎng)功能，可實(shí)現(xiàn)多機(jī)互聯(lián)，集中監(jiān)控，方便管理(用戶可選)；

●人性化的微機(jī)操作界面，方便用戶使用。

主要技術(shù)參數(shù):

●控溫范圍：-196℃～室溫；

●外形尺寸：1160 mm×630mm×1280mm(可定制)；

●降溫速率：≤60℃/min；

●升溫速率：≤20℃/min；

●溫度均勻度：±2℃；

●控溫精度：降溫、恒溫≤±2℃(可調(diào));

●控溫方式：智能化控制；

●配電規(guī)格：AC110V-AC220V/50Hz；

●整機(jī)功耗: ≤50W。