真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到*保存的目的

真空，這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真空應理解為氣體較稀薄的空間。在的空間內(nèi)，低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實際上不是*真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

自動連續(xù)式肉類真空包裝機特點：

1. 設(shè)備絕大部分零件均采用鋁或不銹鋼制造，符合GMP/QS認證。
2. 采用伺服電機驅(qū)動和鏈條夾持組成牽引裝置，行程可任意調(diào)節(jié)。
3. 良好的電器配置確保設(shè)備*運行的可靠性。設(shè)備的控制系統(tǒng)、伺服驅(qū)動系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等采用。
4. 配置光電對版裝置，保證包裝圖案準確定位。同時可配備自動噴碼、打碼系統(tǒng)。
5. 橫切采用滾切方式，成品切線準確。
6. 自動連續(xù)式肉類真空包裝機采用德國機械結(jié)構(gòu)技術(shù)，便于加料，分體式結(jié)構(gòu)便于安裝
   
7. 型采用鏈條帶動工作形式，自動化程序高，提高工作效率、減輕勞動強度確保包裝速度連續(xù)性和包裝、封口質(zhì)量的統(tǒng)一性，該機適用小包裝醬菜，肉類食品，豆制品，山野菜，調(diào)味品行業(yè)，海鮮產(chǎn)品加工等。