![]() |
佛山市順德區(qū)圣托信息科技有限公司【杭州辦事處】
主營產(chǎn)品: 烘焙,西廚,廚房設備,商用洗碗機,煲仔飯機,冷柜 |

![]() |
佛山市順德區(qū)圣托信息科技有限公司【杭州辦事處】
主營產(chǎn)品: 烘焙,西廚,廚房設備,商用洗碗機,煲仔飯機,冷柜 |
參考價 | 面議 |
聯(lián)系方式:譚秀勤查看聯(lián)系方式
更新時間:2015-11-09 23:22:11瀏覽次數(shù):605
聯(lián)系我們時請說明是食品機械設備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
煲飯速度特快—-該飯柜是用電熱系統(tǒng),用瓦煲制作一個煲仔飯只需12-14分鐘即可完成;用一次外賣鋁箔煲制作一個數(shù)碼只需8-10分鐘。
設備操作簡單—-從加熱到飯熟的全過程*自動化,無須廚師觀“火",無須像其它燃氣煲仔機的繁鎖步驟,用電高速智能煲仔飯機制作一個煲仔飯只需三步驟。
節(jié)能用電———高速智能煲仔飯機(單頭為例)煮成一個煲仔飯所耗的能源費用:
單頭爐的功率:1KW煮成一個煲仔飯所需加熱時間為4-7分鐘(之后7分鐘是爐膽余溫焗飯)
即0.1小時,需要的電能為:
1KW×0.1小時=0.1度
例如電費是1元/度,該飯機煮成一個煲仔飯所耗的能源費用為:
1度×1元/度=0.1元
以上所得一煲飯所用的電費是0.1元左右,對現(xiàn)在高昂的煤氣價格,用電可是便宜好幾倍!
每個爐頭都是獨立控制,用一個爐頭就是一個爐頭的電。
環(huán)保衛(wèi)生——-該煲仔飯機是用電加熱方式,只產(chǎn)生少量的蒸氣,無燃氣廢氣,無污染,爐體保溫好,操作環(huán)境不熱,甚至該飯機無需抽氣系統(tǒng),可直接擺放于大堂操作。
節(jié)約您的投資—-該飯機只產(chǎn)生少量的水蒸氣,所以投資者還可以不須投資該機的抽氣系統(tǒng),如:排煙罩、風管、抽風機等;更省了請高級廚師的麻煩,一般的廚工都能勝任,熟手工可以操作2臺18頭。
設備適用范圍—-所有餐飲業(yè)都適合用它,只要有人吃飯的地方,它都能給您創(chuàng)業(yè)的機會,為您帶來經(jīng)濟效益。
維修率極低——經(jīng)過多年的運作測試于客戶意見反饋:維修率極低;每個爐頭獨立操作,即使某個爐頭出現(xiàn)了問題,也不會影響整臺設備的操作。
免費保修期——我司整機免費保修一年,保修期過后仍會繼續(xù)跟蹤服務,您將無后顧之憂。
1、泡米:泡米時間一般為1.5小時。由于不同的米質(zhì)吸水量不一樣,所以建議:當使用一種新米時,做一個吸水量的測試。即:拿3個瓦煲,分別按1小時,1.5小時,2小時三個時間段分別泡米。經(jīng)過多次試驗確定新米的*泡米時間,以及煮飯時水與米的*比例為zui終的工藝標準。米的品種不同,煲出來的飯味道與口感也都不一樣,白米中拿來制作煲飯的是形狀較細長的長纖米(廣東稱絲苗米),煲出來的飯粒分明且具有略帶透明的光澤,它的黏性小,口感zui為爽口;
配菜:煲仔飯的配菜主要以腌制為主,其中調(diào)味料的使用zui為關鍵。只需要在腌制材料時使用。zui常使用的調(diào)味料有醬油、生粉、水、鹽等?;痉椒ㄊ牵簩⒅鞑饲衅?,加入腌料拌勻后腌30-40分鐘即可。腌制過程是為了讓配菜具有咸味,同時讓香味更濃郁,相同的做法利用不同的材料,就是另一種風味,具有地方口味的特色煲仔飯不但美味,還更加親切;
3、青菜:青菜為輔助菜,洗凈,切成適當大小后以滾水或上湯氽燙熟備用。品種可以根據(jù)當?shù)靥厣m時選用;
4、拌米:將*步泡好的米使用大容器瀝干,按10斤米1瓷勺的比例向米中放油及少許鹽,充分拌勻備用。
想要鍋巴厚一點的操作方法:
親在操作的時候可以留意一下下面的一些小細節(jié)
1.采用的米建議是黏性大的米
2.使用50度左右的溫水泡米4-5小時左右,洗凈瀝干備用【米一定要泡足】
3.水量的控制,一般為剛好泡過米,與米同高就可以
4.涮三次油并控制好水分(建議和米同高)
(1)*次刷油,在放米前,刷一次
(2)第二次刷油,在提示放菜時,刷一次
(3)第三次刷油,在提示飯熟時,刷多一次油后再焗30秒到1分鐘左右再打開,這樣效果更加好