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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
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主營產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
| 參考價(jià) | 面議 |
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更新時(shí)間：2019-03-21 08:58:17瀏覽次數(shù)：984
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| 制冷量 | 0 | 制溫范圍 | 0℃ |
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花菜保鮮氣調(diào)庫貯藏
貯藏條件溫度
萊花屬于喜冷涼蔬菜，適宜貯存的溫度為0℃。在高溫情況下，萊花的花球容易變色、抽塞、失水萎篇和腐爛，葉子也容易變黃脫落。根據(jù)國外相關(guān)資料，菜花在15℃條件下僅能保鮮3天，10℃條件下5天，5℃條件下7~10天，3℃條件下2周，而0℃條件下為3～4周。據(jù)我國研究，在0~2℃條件下加以適當(dāng)?shù)姆栏胧┖退芰媳∧ぐb技術(shù)，可以將貯藏期延至2~3個(gè)月。
相對(duì)濕度
適宜菜花貯藏的相對(duì)濕度為90%~95%。濕度過小，花球水分蒸發(fā)加快，花球很容易凋萎。濕度過大，有利于微生物活動(dòng)，會(huì)加快腐爛。因此，在菜花貯藏過程中可用保濕材料覆蓋或用有孔塑料薄膜包裝，以保持較高的相對(duì)濕度。同時(shí)，要進(jìn)行合理的通風(fēng)工作。通風(fēng)要根據(jù)溫、濕度的變化靈活掌握。既要保持空氣新鮮，又要避免空氣對(duì)流過度，以保持相對(duì)穩(wěn)定的適宜濕度，通風(fēng)不足或過度都對(duì)萊花貯存不利。
貯藏方法
冷藏
將選出的優(yōu)質(zhì)萊花裝筐預(yù)冷幾小時(shí)后入庫。萊花在庫內(nèi)可以碼垛，也可置于菜架上，但都要注意防止壓傷，防止污染。初入庫時(shí)庫溫可調(diào)到士0.5℃，以利迅速帶走田間熱。以后庫溫可調(diào)到（1-0.5）℃。前期濕度稍大一點(diǎn)，后期濕度宜低一些。注意檢查，及時(shí)剔除爛菜，低溫季節(jié)一般可貯存60天，高溫季節(jié)貯存時(shí)間則短一些。
氣調(diào)貯藏方法
氣調(diào)貯藏
用氣調(diào)法貯藏菜花，國內(nèi)目前多用自然降O2法。先將修整好的菜花放在事先準(zhǔn)備好的架子上（架長4m，寬1.5m，高1.5m)。架子在使用之前需用消毒劑反復(fù)擦洗干凈，每架分隔4層，每層只放一層菜花。放好菜花后，在架外罩以0.07~0.1mm厚的聚乙烯塑料薄膜賬，貨架底部墊同樣的塑料薄膜，然后把帳和底合在一起，使帳密封，其后，每隔2日測一次帳內(nèi)的O2。和CO2含量，如果CO。濃度超過5%時(shí)，必須在帳底部的薄膜上撒上一些消石灰，以吸收過多的CO2，使CO:濃度不高于5%。帳內(nèi)O.的濃度應(yīng)保持在2%~4%之間。采用自然降02：氣調(diào)法，要盡量少開帳，因?yàn)槊块_一次帳，帳內(nèi)的O2含量都會(huì)升高。這樣，隨著貯藏時(shí)間的延長，萊花漸漸衰老，自然耗O2能力下降，02分壓降到適合貯存的時(shí)間也長，因此，帳內(nèi)的O:分壓降到適合貯存的時(shí)間也長，因此，帳內(nèi)的O2分壓在較長時(shí)間處于一個(gè)較高值，對(duì)保鮮非常不利。花菜保鮮氣調(diào)庫貯藏
