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當(dāng)前位置:上海積億機(jī)械有限公司>>氣調(diào)保鮮包裝機(jī)>> MAP-JY600整雞包裝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)
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產(chǎn)品型號(hào)MAP-JY600
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海
聯(lián)系方式:杜全華查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2023-10-26 11:54:13瀏覽次數(shù):1921次
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包裝類型 | 盒 | 適用對(duì)象 | 其他 |
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售后服務(wù) | 質(zhì)保一年 | 用途 | 物品包裝 |
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)
氣調(diào)包裝又稱MAP,是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門技術(shù),它利用CO2、O2、N2等保護(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣,利用各種氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖,并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低,從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。
包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝,和適用于食品在超市小包裝零售,批發(fā)市場(chǎng)中大包裝的物流和銷售。
2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護(hù)氣體
國(guó)內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2(二氧化碳)、O2(氧氣)、 N2(氮?dú)猓┤N。它們各自的功能是:
CO2:是一種抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn):
(1) *抑菌作用在細(xì)菌開(kāi)始繁殖曲線的滯后期價(jià)段(抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個(gè)/100g以內(nèi));
?。?) 在低溫下易溶解于水和脂肪;
?。?) 它對(duì)大多數(shù)需氧菌有抑菌效果,但對(duì)厭氧菌和酵母菌無(wú)效。
?。?) 通常抑制細(xì)菌的低濃度為30%。
O2: 它的作用有三方面:
?。?) 抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖;
?。?) 保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤;
?。?) 保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
N2: 惰性氣體,與食品不起作用,僅作為混合氣體的充填氣體。
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