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上海積億機械有限公司
?熟食真空預冷機的原理和應用2023/9/18
熟食真空預冷機的原理在一個標準大氣壓下,水的沸點是100℃,蒸發(fā)熱是2256.69KJ/Kg;而當壓力降低到613Pa時,水的沸點是0℃,蒸發(fā)熱為2499.52KJ/Kg,隨著壓力的降低,水的沸點溫度...
熟食快速冷卻機的原理2023/8/15
熟食快速冷卻機主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產(chǎn)過程,為提高熟食品的質(zhì)量保駕護航。熟食快速冷卻機的原理:將含水熟食品置于真空箱內(nèi),在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱,而達到快速冷卻的效果,快速避開...
氣調(diào)保鮮包裝機北京烤鴨包裝的好幫手2023/5/5
烤鴨是北京和南京的一道特色名菜,屬于北京菜或金陵菜,該菜品以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,其色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物食用,為宴席常用菜點,更是家常風味美食。當您旅游去北京吃...
牛肉氣調(diào)包裝包裝鼓包正常嗎??2022/10/12
牛肉營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)和水分含量高。因此,牛肉在貯藏和銷售過程中,極易滋生微生物,導致肉色褐變、產(chǎn)生異味等品質(zhì)問題,縮短了產(chǎn)品的貨架期。氣調(diào)包裝(MAP)是一種有效的牛肉保鮮技術(shù),能夠較好地保持牛肉品質(zhì)...
熟食品真空售賣離不開真空冷卻機助力2022/8/10
很多人喜歡吃熟食品,其實熟食品包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒飯、菜肴、烘焙食品等等,這些產(chǎn)品的生產(chǎn)必須經(jīng)過冷卻工藝。而冷卻速度和質(zhì)量與產(chǎn)品品質(zhì)和保質(zhì)期有極大關(guān)系。熟食品真空冷卻技術(shù)*不同于傳統(tǒng)冷卻...
氣調(diào)包裝科普2022/7/13
氣調(diào)包裝,國外又稱MAP或CAP、國內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調(diào)包裝技術(shù)可廣泛用于各類食品的保鮮,延長食...
果蔬真空冷卻機的作用是什么?2022/4/1
真空冷卻機用于食品冷卻用的真空冷卻機,目前市場上分為兩大類:熟食真空冷卻機、果蔬真空冷卻機/蔬菜真空冷卻機,他們冷卻的初始溫度不一樣:前者為60℃-100℃,后者為30℃-40℃,目標溫度一般都為冷藏...
袋式真空氣調(diào)保鮮包裝機的特點是什么?2021/12/30
袋式氣調(diào)保鮮包裝機采用真空泵置換式對產(chǎn)品進行充氣保鮮包裝,利用真空泵抽盡包裝內(nèi)的空氣,充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體,然后封口中??蓮V泛適用于:生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、...
半自動氣調(diào)保鮮包裝機的工作原理是什么?2021/12/30
半自動冷鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機適合各式食品的盒式包裝,人工將包裝盒放入模腔內(nèi)自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體(通常為CO2、N2、O2的混配氣體)、封口包裝、分切,包裝成品排出后人工將模腔內(nèi)的包裝盒取出。...
氣調(diào)鎖鮮包裝機的包裝工藝流程2021/9/23
氣調(diào)鎖鮮包裝機利用各種氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖,并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低,從而使食品保鮮并延長保鮮期。包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝,和適用于食品在超...
氣調(diào)鎖鮮包裝機的真空泵與真空發(fā)生器的置換式的區(qū)別2021/9/23
真空泵置換式與真空發(fā)生器置換式的區(qū)別如下:本系列設備根據(jù)包裝物不同可選擇采用真空泵置換式或真空發(fā)生器置換式對產(chǎn)品進行抽真空并充氣保鮮包裝,下面分別介紹真空泵置換式和真空發(fā)生器置換式方式:1、真空泵置換...
熟食真空冷卻機的工作原理及特點2021/8/10
熟食真空預冷機應用于熟食品的快速降溫,冷卻過程節(jié)能、環(huán)保,解決傳統(tǒng)冷庫降溫過程中存在的細菌超標、時間長、能耗高等問題,提高產(chǎn)能并味美色佳,延長食物貨架保質(zhì)期;在真空密閉環(huán)境下,快速達到預冷結(jié)果;有效避...
果蔬半自動保鮮包裝機的性能特點是什么?2021/7/8
果蔬半自動保鮮包裝機適用于生鮮肉、熟鹵食品、水果、蔬菜(凈菜)、盒飯、糕點等配送食品。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品,由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng),同時結(jié)合自身的食品工藝可達到較長的保鮮期???..
鹵味氣調(diào)鎖鮮裝包裝是如何進行保鮮的?2021/7/8
氣調(diào)保鮮是指在低溫貯藏的基礎上,通過人為改變環(huán)境氣體成分來達到果蔬貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術(shù)。是近年來歐美、日本等發(fā)達國家對生鮮、果蔬、熟食品實現(xiàn)高效保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。目前我國氣調(diào)保鮮包裝機技術(shù)...
真空冷卻機的特點是什么?2021/4/16
真空冷卻機用于食品冷卻用的真空冷卻機,目前市場上分為兩大類:熟食真空冷卻機、果蔬真空冷卻機/蔬菜真空冷卻機,他們冷卻的初始溫度不一樣:前者為60℃-100℃,后者為30℃-40℃,目標溫度一般都為冷藏...

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