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熟食高溫殺菌鍋是食品行業(yè)中常用的設備之一。殺菌鍋可以將食物本身攜帶和包裝上的細菌滅掉，包裝合格后的產品通過殺菌鍋的高溫殺菌，既可以保存食物原有的風味和特色，又延長了食物的保質期，在保證食品安全的前提下，創(chuàng)造更大的商業(yè)利益。我們公司具有壓力容器生產資質，每臺殺菌鍋都要經過第三方檢測機構的三次檢驗，每臺殺菌鍋都符合國家要求，每臺殺菌鍋出廠都是合格品，質量有保證。

熟食高溫殺菌鍋設備特點：
臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內熱水加溫到121℃后，根據不同產品進行不同時間的殺菌，達到*殺掉細菌的目的可分為手動和半自動主式殺菌，適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。
整機設計合理，運行安全可靠，結構緊湊，操作容易，維修方便、安裝簡單。

注意事項
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，熟食高溫殺菌鍋細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
基于以上特點，這就要求廠家：
1、*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設備，熟食高溫殺菌鍋*、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。