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諸城市重諾機(jī)械有限公司

主營產(chǎn)品: 立式蒸汽夾層鍋,全自動(dòng)燃?xì)獬村?

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公司信息

聯(lián)人:
殷女士
址:
山東省諸城市密州街道駐地
編:
262200
鋪:
http://www.omgrnib.cn/st153573/
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1200型不銹鋼粽子鍋 餐廳炊事設(shè)備
不銹鋼粽子鍋 餐廳炊事設(shè)備
參考價(jià) 10
訂貨量 1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 1200型
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

聯(lián)系方式:殷女士查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023-10-14 09:43:19瀏覽次數(shù):355

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
包裝 塑膜纏繞 電壓 380V
功率 80kw 凈重 1800kg
適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,其他 外形尺寸 1400*2600mm
種類 炊具
不銹鋼粽子鍋利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱或蒸汽直接加熱,使鍋內(nèi)溫度均勻。鍋體外面設(shè)計(jì)有保溫層保溫,避免鍋內(nèi)熱量散失,燙傷操作人員;鍋門結(jié)構(gòu)改變過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。為充氣密封,在鍋上限水位安裝視鏡,便于及時(shí)增補(bǔ)湯汁。蒸煮時(shí)鍋內(nèi)的湯汁不需要提取,可連續(xù)循環(huán)使用,更節(jié)約能源;多臺(tái)設(shè)備共用一臺(tái)液壓站,操作時(shí)刻單一操作,節(jié)省空間降低成本。
【詳細(xì)說明】

不銹鋼粽子鍋使用粽子鍋蒸煮粽子時(shí),要先把粽子鍋內(nèi)的水先加熱,水開后再放入粽子進(jìn)行蒸煮,這樣既縮短了蒸煮時(shí)間,粽子的蒸煮出來的口感也要更好一些。蒸煮粽子時(shí)要讓水全部覆蓋粽子,粽子在蒸煮時(shí),米吸取了大量的水分,同時(shí)進(jìn)行加熱,這樣就避免了粽子發(fā)生夾生的現(xiàn)象。用粽子鍋蒸煮粽子的壓力需要到0.12Mpa,溫度達(dá)到121度,粽子受熱均勻,蒸煮出的粽子口感好,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

 1.下鍋?zhàn)⑺寒a(chǎn)品裝入全自動(dòng)殺菌鍋內(nèi),鍋門鎖緊并提示報(bào)警后,按“殺菌鍵”(綠色)按鈕,系統(tǒng)自行檢測上熱水罐的壓力是否達(dá)到上罐的設(shè)定壓力,若未達(dá)到開啟“上罐補(bǔ)氣閥”,升*罐設(shè)定壓力關(guān)閉,開啟“熱水回收閥”及“循環(huán)出水閥”,將上罐的熱水壓進(jìn)下鍋內(nèi),當(dāng)上罐的水位達(dá)到低水位或下鍋的水位達(dá)到高液位時(shí),此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。  
2.下鍋升溫:聯(lián)通閥、循環(huán)進(jìn)水閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵、蒸汽閥開啟,鍋內(nèi)壓力自動(dòng)保持設(shè)定壓力,當(dāng)達(dá)到設(shè)定的殺菌溫度后,進(jìn)入保溫步(殺菌步)。  
3.循環(huán)保溫:達(dá)到設(shè)定殺菌溫度后,開始?xì)⒕褂?jì)時(shí),期間溫度、壓力自控,當(dāng)達(dá)到設(shè)定的時(shí)間后,進(jìn)行熱水回收步。  
4.熱水回收步:聯(lián)通閥、熱水回收閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵開啟,鍋內(nèi)壓力自動(dòng)控制,當(dāng)下鍋水位達(dá)到低水位或上罐達(dá)到高水位時(shí),此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。  
5.冷卻注水:給水泵、聯(lián)通閥、給水旁路閥首先開啟,當(dāng)鍋內(nèi)溫度降至設(shè)定的給水主閥開啟溫度時(shí),給水主閥打開,注水速度加快,期間壓力自控,當(dāng)水位達(dá)到下鍋的高水位時(shí),此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。  
6.循環(huán)冷卻:循環(huán)泵運(yùn)轉(zhuǎn),循環(huán)出水閥循環(huán)進(jìn)水閥開啟,期間壓力自控,系統(tǒng)自行開始冷卻時(shí)間倒計(jì)時(shí),當(dāng)達(dá)到設(shè)定的冷卻時(shí)間后,此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。(若在操作面板的“系統(tǒng)畫面”中設(shè)定工作在冷卻過程中上罐自動(dòng)加熱后,若上罐溫度低于設(shè)定的溫度,上罐自動(dòng)加熱升溫)  


7.鍋內(nèi)排水:排水閥、循環(huán)泵打開,將已冷卻的循環(huán)水用泵排出,直至達(dá)到設(shè)定的低水位。排水步停止,進(jìn)入排氣步。  
8.排氣:排氣閥打開排出鍋內(nèi)余氣,直至不銹鋼粽子鍋鍋內(nèi)壓力為零。  
9.工作結(jié)束:系統(tǒng)復(fù)位,并發(fā)出聲光報(bào)警,提示操作人員產(chǎn)品殺菌結(jié)束。  
對(duì)于食品行業(yè)來說,食品質(zhì)量和生產(chǎn)是至關(guān)重要的,所以我們?cè)谶x食品殺菌鍋的時(shí)候要特別注意殺菌鍋的品質(zhì)質(zhì)量,尤其是那些沒有生產(chǎn)資質(zhì)的的廠家生產(chǎn)的殺菌鍋,不僅在對(duì)于食品的質(zhì)量問題上沒有保證,在使用過程中也存在很多質(zhì)量隱患。殺菌鍋屬于高壓容器,需要向**相關(guān)部門申請(qǐng)壓力容器資質(zhì),不是隨便哪個(gè)廠家生產(chǎn)的都能用的,關(guān)于售后方面,*殺菌鍋售后自然要比經(jīng)銷商和皮包公司方便的多的多。 



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