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諸城市明超機械科技有限公司
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牛肉干烘干機 烘干房 烘干設(shè)備制作方法和工藝流程
2016-10-8 閱讀(5069)
牛肉干烘干機 烘干房 烘干設(shè)備制作方法和工藝流程
風(fēng)干牛肉干的制作方法：
1.首先選擇材料，用黃牛身上，精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進行腌制
2.再進行腌制，然后進行風(fēng)干，12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在牛肉干烘干機里面，溫度濕度可根據(jù)工藝自動調(diào)控。
3.用牛肉烘干機風(fēng)干后的肉條，切成四、五公分一塊（根據(jù)情況酌情切制）就可以裝盤、裝袋
牛肉干工藝流程：
1.肉脯烘干：烘烤的目的主要是促進發(fā)色和脫水熟化。將鋪平在篩子上的已連成一大張的肉片放入干燥箱中，干燥的溫度在55～60℃，前期烘烤溫度可稍高。肉片厚度在0.2～0.3厘米時，烘干至含水量至25%為佳。
2.焙烤：焙烤是將半成品在高溫下進一步熟化并使質(zhì)地柔軟，產(chǎn)生良好的燒烤味和油潤的外觀。焙烤時可把半成品放在烘爐的轉(zhuǎn)動鐵網(wǎng)上，烤爐的溫度為200℃左右，時間8～10分鐘，以烤熟為準(zhǔn)，不得烤焦。成品的水分含量應(yīng)小于20%，一般以13～16%為宜。
牛肉干烘干機、烘干設(shè)備、烘干房的優(yōu)勢：
1.熱風(fēng)在烘干機內(nèi)封閉循環(huán)風(fēng)機，熱效率高，環(huán)保節(jié)能。
2.該機工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定，可靠，使用壽命長，運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制
3.熱源可采用蒸汽、電加熱，選擇廣泛，整機噪音小，運轉(zhuǎn)平衡，溫度自控，安裝維修方便
4.采用自動恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)
5.強制循環(huán)，使烘干機內(nèi)上下溫差小
6.*的可調(diào)式分風(fēng)板，保證海參干燥均勻
7.烘干機風(fēng)溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度，含有自動加熱，自動排濕，循環(huán)風(fēng)機
8.烘干時間自動控制，真正實現(xiàn)自動化管理，
9.烘干溫度約50-70攝氏度，烘干后的海參，品質(zhì)高，不破裂，色澤好，營養(yǎng)元素好，腹水性好，水發(fā)大。
10.該機低噪音，運行平穩(wěn)，運行費用低，
11.內(nèi)膽加熱系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)均采用不銹鋼材質(zhì)，防腐蝕，耐溫防濕。
12.該機還有自動斷電功能
13.使用范圍廣，可干燥各種無物料，是通用干燥設(shè)備。
14可以有效地保證被烘干物料的質(zhì)量，烘干環(huán)境干凈衛(wèi)生。
15.烘干過程溫度分布均勻，溫濕度可以控制。
16.安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害和危險。
17.烘干能耗低，有效地減少運行成本。
18.通用性強（一機多用），減少了投資費用的同時，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。
牛肉干烘干機 烘干房 烘干設(shè)備制作方法和工藝流程技術(shù)參數(shù)：
可根據(jù)用戶需求以及工藝，為您量身定制設(shè)備，！
