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　　食品廠熬糖化糖鍋設(shè)備介紹

　　廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜線、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

　　化糖鍋(溶糖罐、溶解罐、化糖罐)是一種溶化加熱設(shè)備。由圓柱形不銹鋼內(nèi)筒封頭組成鍋體，形成傳熱夾層。外面用不銹鋼拋光包裝，表面美觀大方。被溶化之物和冷水置于鍋內(nèi)，蒸汽通入夾層，以達(dá)到加熱溶化之目的。與夾層聯(lián)通的管道上裝有壓力表入安全閥，以便測(cè)定夾層中的壓力，并保證安全生產(chǎn)。化糖罐具有操作方便、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強(qiáng)、清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，罐體外面用不銹鋼拋光處理，表面美觀大方。

　　化糖鍋主要用于砂糖的溶解，亦適用于奶粉椰精、淀粉和其它儀器添加劑等粉狀或顆粒物料的定量溶解。同時(shí)發(fā)揮溶解、加熱(或冷卻)和過(guò)濾三種作用。速度快、效率高，是食品飲料生產(chǎn)的工藝設(shè)備之一。化糖鍋是溶糖、化糖、加熱調(diào)配、保溫、冷卻、巴氏消毒的設(shè)備。

　　食品廠熬糖化糖鍋設(shè)備特點(diǎn)：

　　○以蒸氣為熱源，具有受熱面積，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)；

　　○G型為固定式夾層鍋、QG型為可傾式夾層鍋、JG型為固定攪拌式夾層鍋、QJG型為可傾式夾層鍋；

技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)	G50	G100	G200	G300	G400	G500	G600
設(shè)備容積(L)	50	100	200	300	400	500	600
工作壓力(Mpa)	0.30
蒸發(fā)量(L)	30	40	65	75	100	150	200
加熱面積(M2)	0.40	0.60	1.00	1.44	1.65	1.90	2.30
能耗	33	44	72	110	136	165	190
鍋體內(nèi)徑x深(CM)	60x45	70x52	80x55	90x63	100x68	100x75	120x78
攪拌速度(r/min)	36
電機(jī)功率(kw)	0.37	0.37	0.55	0.75	0.75	1.1	1.1
結(jié)構(gòu)形式	固定Fixed / 可傾tilting / 攪拌blending