醬菜鮮脆低溫水浴式巴氏殺菌生產(chǎn)線

一、 適用范圍：

主要適用于蔬菜殺青、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的低溫滅菌，有效的殺滅有害菌并保持了產(chǎn)品的口感和色澤。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。

二、 設(shè)備特點(diǎn)

1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。

2、該機(jī)采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)，整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。

3、本機(jī)加熱源為蒸汽加熱，帶有自動(dòng)控制進(jìn)汽裝置，大程度減少能源浪費(fèi)。

4、本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī)，使輸送帶傳送速度可調(diào)，殺菌工藝具有“隨意性”。

5、冷卻池采用常溫水常流式冷卻或者強(qiáng)制冰水冷卻由客戶自由選擇。

三、規(guī)格型號(hào)

型號(hào) BS-1500

電源電壓 380v

功率： 6kw

產(chǎn)量： 1-2t/h

主機(jī)尺寸 12000*1900*2200

四、使用說明：

1、結(jié)構(gòu)：該設(shè)備由槽體、蓋子、內(nèi)槽體、輸送網(wǎng)帶、內(nèi)循環(huán)裝置、蒸汽換熱器裝置等主要部分組成

2、操作步驟

（1）將槽體內(nèi)清洗干凈，加滿水；主槽體內(nèi)注入清水至溢水口有水溢出。

（2）啟動(dòng)輸送網(wǎng)帶電機(jī)，使網(wǎng)帶正常運(yùn)行，方向正確；

（3）啟動(dòng)覆壓網(wǎng)帶電機(jī)，使網(wǎng)帶正常運(yùn)行，方向正確（與輸送網(wǎng)帶反方向旋轉(zhuǎn)）；

（4）開啟循環(huán)水泵觀察水泵是否反運(yùn)轉(zhuǎn)，如果反運(yùn)轉(zhuǎn)換電機(jī)線頭。（5）檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部位，確定正常運(yùn)行后方可加入蒸汽或打開電加熱開關(guān)工作。

3、工作原理

物料落入加熱好的水中，利用槽體中的熱水將物料進(jìn)行漂燙，物料上下兩層輸送網(wǎng)帶的帶動(dòng)，被提升出內(nèi)槽體，進(jìn)入下面的工序。

工作過程中，循環(huán)水泵始終循環(huán)供水，使槽體內(nèi)的水溫保持均衡

一致。保證滅菌的效果。

4、主要技術(shù)指標(biāo)（中型）

功率：6KW

5、工作用汽壓：0.3Mpa

醬菜鮮脆低溫水浴式巴氏殺菌生產(chǎn)線