煙熏爐又叫熏蒸爐，煙熏機(jī)，蒸熏爐等，是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)煙熏爐，主要用于豆腐干，熏雞，烤鴨，香腸、臘腸、臘肉、魚的熏制，也可熏肉類、海產(chǎn)品、豆制品等食品。
煙熏發(fā)煙裝置一、爐體內(nèi)存放在木屑的發(fā)煙盤，把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤上，按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕，并調(diào)節(jié)時(shí)間，煙霧會(huì)在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用手動(dòng)發(fā)煙開關(guān)按鍵進(jìn)行時(shí)時(shí)調(diào)節(jié).
煙熏發(fā)煙裝置二、上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
煙熏爐一般分為內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙兩種發(fā)煙方式，內(nèi)置發(fā)煙裝置為在爐體內(nèi)底部中心位置，配有高溫發(fā)煙盤裝置，在我們的發(fā)煙盒位置可根據(jù)客戶要求，放置 木屑，果糖，木粉，稻殼米糠等煙熏發(fā)煙產(chǎn)品，以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行煙熏。當(dāng)客戶把產(chǎn)品通過推車推到煙熏爐內(nèi)，然后關(guān)好爐門，通過左側(cè)一系列控制開關(guān)來操作煙熏爐。
外置發(fā)煙是在煙熏爐一側(cè)外部有一個(gè)專門的發(fā)煙箱，可以滿足客戶在生產(chǎn)中，多次打開發(fā)煙箱，來多次投放煙熏木屑，木粉，糖等煙熏料。這樣對(duì)客戶要求煙熏口感比較濃郁的產(chǎn)品起到多次煙熏的作用。發(fā)煙箱后部有多處管道連接爐體內(nèi)部，使得爐體內(nèi)的煙熏量足夠，煙熏效果也更好。
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