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諸城強(qiáng)大機(jī)械廠(chǎng)
主營(yíng)產(chǎn)品： 殺菌鍋、大蒜脫皮機(jī)、風(fēng)干機(jī)、拌餡機(jī)，真空包裝機(jī) |
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諸城強(qiáng)大機(jī)械廠(chǎng)
主營(yíng)產(chǎn)品： 殺菌鍋、大蒜脫皮機(jī)、風(fēng)干機(jī)、拌餡機(jī)，真空包裝機(jī) |
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更新時(shí)間：2023-06-09 09:03:03瀏覽次數(shù)：728
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強(qiáng)千頁(yè)豆腐魚(yú)豆肉丸高速斬拌機(jī)
：（同號(hào)）
斬拌機(jī)的作用
斬拌機(jī)是千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其他輔料攪拌均勻，還可以將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水、*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物多功能斬拌機(jī)，可對(duì)肉類(lèi)，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進(jìn)行深加工，刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤。
強(qiáng)千頁(yè)豆腐魚(yú)豆肉丸高速斬拌機(jī)
：（同號(hào)）
斬拌機(jī)原理：
斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
：（同號(hào)）
強(qiáng)大斬拌機(jī)開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備工作：首先將斬拌機(jī)設(shè)備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。試車(chē)前先檢查斬拌機(jī)刀及其他部位是否在運(yùn)輸過(guò)程中有松動(dòng)現(xiàn)象，斬拌機(jī)保養(yǎng)，確認(rèn)無(wú)誤后方可試車(chē)。試車(chē)前點(diǎn)動(dòng)出料器開(kāi)關(guān)或轉(zhuǎn)鍋開(kāi)關(guān)（轉(zhuǎn)鍋為逆時(shí)針），若出料器或斬鍋反方向旋轉(zhuǎn)需調(diào)換電源線(xiàn)路后方能試車(chē)。
不能在斬拌機(jī)開(kāi)機(jī)時(shí)開(kāi)蓋，不能使用金屬制品翻動(dòng)斬料， 設(shè)備工作時(shí)不準(zhǔn)將身體的任何部位進(jìn)入蓋內(nèi)。出料后清洗時(shí)必須斷電操作，清洗時(shí)盡量不要對(duì)電器部分直接噴水，以免損壞電器系統(tǒng)。
