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    區(qū)別：立式一般和的面都比較細膩，適合做如面包等西點，臥式一般和面出來都比較粗糙，適合做包子饅頭。因為臥式和面機因其攪拌速度較慢及物理作用不同，因而難以將面筋充分擴展，故通常再經(jīng)過壓面機壓面的方式幫助面筋結合。立式和面機其攪拌速度及機械結構能直接令面筋在攪拌中充分擴展。立式和面機適合做面包之類的西餐面團,含水量較高，臥式和面機適合做中式面食面團,含水量較低，兩種和面機不能通用；和面機又分為：旋轉單功能---和面   多功能旋轉---打蛋、打奶酪、和面  ，容器容量不同，價格不同，在選購前，估算初步人流量，對比市場其他面包店的人流，一天做多少面包，面包耗面粉多少，面粉大概要多長時間要做出來，一步一步的推算，預留空間為1.5倍到2倍。

  當然，至于想要做出好的產品，無論是面包，蛋糕，吐司，等西式烘焙糕點，亦或是包子饅頭等中式糕點，選購一款的和面機是zui重要的，那么和面機什么牌子好呢？讓我們一起來看看家用和面機什么牌子好用，不懂的朋友可以查看我們的的推薦，希望本文章可以幫助你。

  現(xiàn)在我們來推薦一款目前國內市場熱賣的的和面機：由廣州市番禺成功烘焙設備制造有限公司（商標：永麥機械）生產的廣州永麥牌立式和面機，該款和面機是一款全自動雙速雙動螺旋式和面機，外形豪華美觀，采用兩個大功率中國臺灣進口電機，攪拌動力足，攪拌面團效果好，電器為歐姆龍，西門子，施耐德交流繼電器與繼電器，故障率低，微電腦觸摸版控制，外觀豪華，操作簡單，工作時間設置和操作一目了然。永麥和面機的和面桶與攪拌鉤的軸承為日本NTN品牌，運行噪音小。桶為201加厚不銹鋼制作，堅固耐用。永麥打面機攪拌的面團筋性好，做出來的面包組織細膩，產品在全國均有維修售后服務點，可為客戶提供快速服務。廣州永麥牌和面機憑借穩(wěn)定的品質和周到的售后服務，永麥品牌和面機已得到國內烘焙食品企業(yè)客戶的*，回頭客*，永麥全自動和面機*一直穩(wěn)居前列！

       廣州市番禺成功烘焙設備制造有限公司成立于1998年，是【全國烘焙設備品牌企業(yè)】，旗下?lián)碛袊鴥葍纱鬅徜N：【永麥機械】、【廚寶烤箱】，專業(yè)生產制造：廚寶牌電熱/燃氣烤箱系列、永麥系列隧道爐、熱風旋轉爐、電烤爐、燃氣烤爐、熱風循環(huán)爐、打蛋機、和面機、丹麥起酥機/酥皮機/開酥機、面團分塊機、分割滾圓機、醒發(fā)箱、冷凍冷藏醒發(fā)箱、醒發(fā)室主機、發(fā)酵房、切片機、鮮奶機、吐司/法棒整形機、臺車架、鋁合金烤盤、鍍鋁烤盤、蛋糕模具、全自動面包，蛋糕，月餅，酥餅，肉松餅生產線等食品烘焙設備產品。

【永麥業(yè)務：鄧耀華 】