酸黃瓜咸菜加工設(shè)備脫鹽機(jī)設(shè)備概述

酸黃瓜醬菜脫鹽機(jī)是專門用于醬菜、腌漬菜等進(jìn)行脫鹽處理的設(shè)備。它能有效去除醬菜中多余的鹽分，同時(shí)保持其原有的色澤和口感。市面上常見的脫鹽機(jī)除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外多采用SUS304材料制作，耐腐蝕、耐酸堿，不會(huì)生銹，符合出口食品衛(wèi)生要求。

酸黃瓜咸菜加工設(shè)備脫鹽機(jī)工作原理

該設(shè)備在原有氣泡清洗機(jī)的基礎(chǔ)上，結(jié)合所清洗原料的特點(diǎn)研制而成。其原理主要是利用箱體前部分注入適量的水，經(jīng)加熱管將水溫加熱，原料在經(jīng)過箱體時(shí)，在水的作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)。出水面時(shí)，設(shè)有噴淋頭進(jìn)行高壓沖洗。

適用范圍

主要用于醬菜、腌漬菜、蔬菜、水產(chǎn)等的脫鹽清洗，對酸黃瓜這類腌制蔬菜有很好的脫鹽效果，同時(shí)對纏繞型、較長的原料也具有較好的清洗效果。

技術(shù)參數(shù)與規(guī)格

設(shè)備型號根據(jù)客戶產(chǎn)量確定，例如工作能力為一天生產(chǎn)4 - 5噸產(chǎn)品的，適配8米脫鹽設(shè)備，水溫需保持在35 - 45度。

工藝流程

在醬黃瓜生產(chǎn)線中，脫鹽是重要環(huán)節(jié)。成坯的酸黃瓜先進(jìn)行切削，切成條、塊、丁、絲、片等不同形狀；然后進(jìn)行脫鹽去咸處理，咸菜坯1份需用10倍水進(jìn)行浸泡，常溫下春秋季節(jié)需2.5 - 3天，夏季需2 - 2.5天，冬季需3 - 3.5天；接著將浸泡脫鹽后的菜采用瀝干或壓榨的方法脫水，以便后續(xù)醬制；之后將脫鹽脫水后的成菜坯裝入布袋，投入二醬內(nèi)醬制3天左右，取出再換用新甜面醬醬制，醬制過程中每天要按時(shí)翻倒菜袋，初期每天翻動(dòng)3次