食品采用真空包裝技術(shù)，能夠大大延長保質(zhì)期。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使*和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。

    國內(nèi)真空包裝技術(shù)起源于上個(gè)世紀(jì)70年代末，隨著包裝技術(shù)的進(jìn)步，在食品保鮮行業(yè)應(yīng)用越來越廣。生活水平的提高，同時(shí)也促使真空包裝領(lǐng)域的發(fā)展，這為在食品行業(yè)的產(chǎn)能，開拓了更加寬闊市場。

    目前，食品真空包裝行業(yè)，大多數(shù)仍停留在手工，或者半自動(dòng)化裝料、封口以及滅菌。其產(chǎn)能受到一定的約束，工作環(huán)境也不容樂觀，同時(shí)人工與食品的二次接觸容易污染，且人力成本逐漸占去很大一部分。

    因?yàn)閷Ｗⅲ?。圍繞著真空包裝行業(yè)，廈門安錦達(dá)將逐漸完善系列全自動(dòng)真空包裝機(jī)組，形成不同產(chǎn)能和規(guī)格的產(chǎn)品，為用戶提供不同的選擇。同時(shí)根據(jù)用戶的特殊需求，協(xié)助解決一攬子工藝問題。

全自動(dòng)真空包裝機(jī)JC-300技術(shù)參數(shù)（腌制醬菜）

（可以完成三邊封、四邊封袋型）

包裝袋zui大尺寸：100毫米（寬）X150毫米（長）

包裝袋zui小尺寸：70毫米（寬）X100毫米（長）

zui大填充重量：80克

計(jì)量精度：≤K2克(80g時(shí))

zui大包裝速度：2000～3000包/小時(shí)（依據(jù)物料）

整機(jī)功率：11千瓦

耗氣量：1立方米/分鐘

設(shè)備凈重：1800公斤

外形尺寸：4100毫米（長）X1500毫米（寬）X2800毫米（高）