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現(xiàn)貨銷售雞胗滾揉機腌制設備
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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
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  • 品牌
  • 型號
  • 廠商性質 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2020-04-04 10:50:59瀏覽次數(shù):882評價

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電源電壓 380v 功率 2.25kw
滾揉轉數(shù) 12rpm 容積 500L
生產(chǎn)能力 500kg/罐 外形尺寸 1200*1100*1500mm
真空度 0.04-0.08kPa 重量 300kg
現(xiàn)貨銷售雞胗滾揉機腌制設備滾揉是很多肉制品,特別是西式火腿生產(chǎn)過程中*的一道工序,具有促進發(fā)色,加快腌制,改善質構等作用,真空滾揉腌制的時間降低了33%,時間由傳統(tǒng)的腌制12h縮短至真空滾揉腌制1h,使得牦牛肉的色澤達到了傳統(tǒng)工藝水平。肉制品的滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術,比靜置腌制節(jié)省了工藝加工的時間,同時通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術,也是其良好的發(fā)展前景的主要特點。

  現(xiàn)貨銷售雞胗滾揉機腌制設備技術說明:
1、功能:自由設定工作時間、自由設定滾揉、間歇時間、自由設定真空度、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料
2、采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋亞式封帽結構,增加滾筒內德摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
3、具有變頻技術功能。使機器使用安全、方便、節(jié)能高效。
4、具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹,縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率。
5、開源電機、正泰電器。
  現(xiàn)貨銷售雞胗滾揉機腌制設備滾揉是很多肉制品,特別是西式火腿生產(chǎn)過程中*的一道工序,具有促進發(fā)色,加快腌制,改善質構等作用,真空滾揉腌制的時間降低了33%,時間由傳統(tǒng)的腌制12h縮短至真空滾揉腌制1h,使得牦牛肉的色澤達到了傳統(tǒng)工藝水平。肉制品的滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術,比靜置腌制節(jié)省了工藝加工的時間,同時通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術,也是其良好的發(fā)展前景的主要特點。
裝料:蓋上筒蓋,把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢,按下吸料停止按鈕,旋下吸料接頭,換上悶蓋,即完成了裝料工序。
真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉等放在真空狀態(tài)內,可提高調味品進入肉品的速度,并保持肉內的水分。使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
變頻真空滾揉機配有自動吸料裝置可以將腌制料及小的產(chǎn)品直接吸到滾筒內部,減少人工裝料的勞動力或者采用自動上料機也可。
真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內,可提高調味品進入肉品的速度,并保持肉內的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時,塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。
真空腌制機學名真空滾揉機,簡單說就可以增加肉制品的腌制速度,增加其腌制效果,使產(chǎn)品質量充分,出品率更高,在肉制品加工過程中*。

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