HW：     “和面”與“臥式”漢語拼音的*個字母組合

 T、Y、G：攪拌器形式，T表示“橢圓式”C字型攪拌器，Y表示“葉片式”，J表示“槳葉式”

 X：      一次和面量“X”kg

 X：        改進序號

產(chǎn)品用途：

和面機是面食加工的主要設備，它主要用于將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。

普通商用和面機結構特征：

HWT75I型和面機主要有機架、面斗、操縱機構、傳動機構等幾部分組成，手動翻斗，倒順開關直接控制電動機正反轉(zhuǎn)，操作方便，采用電機內(nèi)置式結構，占用空間小，結構緊湊。

普通商用和面機工作原理：

  面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。

主要參數(shù)：

維護、保養(yǎng)

      所有的維護及保養(yǎng)工作都必須在切斷電源后進行。

1、機器用完后認真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時不得用銳器刮削攪拌器表面及面斗壁，也不得用噴水管直接沖洗。

2、嚴查普通V帶及鏈條的松緊及磨損情況并及時調(diào)整或更換。

3、每班應往加油點（產(chǎn)品上有標示）加注潤滑油數(shù)滴（保證潤滑）。

4、HWY30、50IV、75II、100II、150I型和面機，減速機內(nèi)出廠前已加足油，初次使用前要查驗油量，使其達到油尺上所標二尺刻度線中間或油窗位置，使用一個月后清洗換油一次，以后每半年更換一次潤滑油，一般選用20、30號機油，每月要檢查一次油量以保證充足的潤滑。

5、機器在工作中，如果出現(xiàn)機器聲音不正常必須立即停車檢查，待故障排除后，方能繼續(xù)使用。