YRW300I型優(yōu)質(zhì)不銹鋼肉丸成型機(jī)用途：我廠生產(chǎn)的YRW—300I型肉丸成型機(jī)，適用于生產(chǎn)以肉、魚(yú)、蝦、菜等為主要原料的肉丸制品，是賓館、餐廳、酒樓、個(gè)體加工戶(hù)理想的肉丸加工設(shè)備。

YRW300I型優(yōu)質(zhì)不銹鋼肉丸成型機(jī)特點(diǎn)：制品須經(jīng)水煮定型。定型后的制品呈球狀，并富有彈性，且大小均勻、皮光柔滑。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、維修方便，效率高。

主要結(jié)構(gòu)與工作原理

2.1主要結(jié)構(gòu)    主要有機(jī)架、切刀組合、成型齒輪組和、料斗、轉(zhuǎn)盤(pán)組合、潤(rùn)滑水路組合、傳動(dòng)系統(tǒng)等組成。

2.2該機(jī)接觸食品的零部件均采用不銹鋼和有色銅合金材料制成，符合食品衛(wèi)生要求，便于清理。外部護(hù)板均采用不銹鋼材料，外型美觀，耐腐蝕。

2.3工作原理

  機(jī)器工作時(shí)，絞龍旋轉(zhuǎn)下壓，使料斗內(nèi)肉丸原料經(jīng)過(guò)成型齒輪、成型套、在撥叉帶動(dòng)下的斷刀做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，將旋轉(zhuǎn)的丸子餡料切斷，完成丸子的制作。

3技術(shù)參數(shù)

  a電機(jī)功率：Y90L—4 1.1KW 220V      b額定頻率：50H z

  c防水等級(jí)：IPX1                     d普通V帶：A1219

  e生產(chǎn)能力：295個(gè)/分鐘

f 肉丸規(guī)格：5—20克/個(gè)（用戶(hù)根據(jù)肉丸原料情況調(diào)整）

4尺寸、重量

  a外形尺寸：800*405*1240mm

  b機(jī)器重量：95kg

5安裝、調(diào)試

5.1將機(jī)器放置在水平的工作場(chǎng)地，確保機(jī)器工作平穩(wěn)可靠。若肉丸成型后直接入鍋油炸，可將機(jī)架中間的活動(dòng)支腳調(diào)整好，卸去緊固螺栓，把轉(zhuǎn)盤(pán)架拆去，并將機(jī)器出料口與油鍋保持適當(dāng)高度固定好。

5.2使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開(kāi)關(guān)及電源線(xiàn)是否因運(yùn)輸而破損，切刀撥軸是否在撥叉槽內(nèi)。

5.3檢查料斗內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來(lái)硬性雜質(zhì)引起的機(jī)器零件損壞。

5.4將電源軟線(xiàn)伸長(zhǎng)，把帶有接地符號(hào)的線(xiàn)芯可靠接地，把其余兩條線(xiàn)芯（三相電機(jī)是為三條）分別接到開(kāi)啟式負(fù)荷開(kāi)關(guān)（閘刀開(kāi)關(guān)）斷開(kāi)時(shí)的引出線(xiàn)接線(xiàn)端子上。

5.5將水箱安裝在機(jī)器后上方，用隨機(jī)帶的塑料軟管連接箱和潤(rùn)滑管路。

5.6閉合開(kāi)啟式負(fù)荷開(kāi)關(guān)，接開(kāi)啟按鈕，從料斗上方觀察絞龍轉(zhuǎn)向，順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)為正確，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無(wú)異常聲音時(shí)方可試機(jī)。

5.7將調(diào)制好的肉丸原料倒入料斗中，左手拿一潔凈的小盤(pán)接在出口下面，啟動(dòng)機(jī)器，觀察落入容器中的肉丸大小和形狀是否符合自己的理想，根據(jù)需要用右手旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)螺絲改變調(diào)節(jié)板的位置，調(diào)整肉丸的大小（肉丸一般要調(diào)長(zhǎng)一點(diǎn)，加溫時(shí)會(huì)變短一點(diǎn)成為圓形）。如不能滿(mǎn)足要求時(shí)，可根據(jù)需要更換切刀或成型套。換好后，在調(diào)整調(diào)節(jié)板的位置，使丸子的大小和形狀符合要求。調(diào)節(jié)好后，將小盤(pán)中試切制品倒回餡斗中，即可正常使用。

5.8本機(jī)的切刀、成型套分別為三套，機(jī)器上安裝一套，其余各兩套為隨機(jī)配件?？讖酱笮〔煌某尚吞?、切刀各分為大、中、小三種規(guī)格，用戶(hù)可以根據(jù)需要組合成六種形式進(jìn)行使用。A大號(hào)切刀與大、中號(hào)成型套。B中號(hào)切刀與中、小號(hào)成型套配合。C小號(hào)切刀與中、小號(hào)成型套配合。

6使用、操作

6.1正常使用時(shí)，產(chǎn)出的肉丸必須經(jīng)過(guò)熱水定型，水溫一般在50—70°C為*。油炸時(shí)自行掌握油的溫度。

6.2肉丸成型后水煮定型時(shí)，將水箱內(nèi)加上干凈的冷水；肉丸成型后直接入鍋油炸的，當(dāng)餡料含油脂多，自潤(rùn)滑較好的情況下可不潤(rùn)滑；當(dāng)添加的面粉較多、餡料較粘時(shí)，在水箱內(nèi)加入使用潤(rùn)滑油。

6.3打開(kāi)水箱上放水的旋塞沖水（油炸時(shí)為食用油）潤(rùn)滑切刀，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)開(kāi)始工作。將盛有溫水的肉丸不疊壓而變形（直接入鍋油炸無(wú)轉(zhuǎn)盤(pán)）。

6.4水箱內(nèi)的潤(rùn)滑水或食用油要及時(shí)的添加和補(bǔ)充，以免缺少潤(rùn)滑水或油，致使機(jī)器零件磨損、過(guò)早的損壞或機(jī)器無(wú)法使用，使機(jī)器的使用壽命減少。

7故障分析與排除

8安全注意事項(xiàng)

8.1機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿將手觸摸切刀，以免造成人身傷害。

8.2機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿將手及硬物放入餡斗內(nèi)，以免造成傷害和損壞機(jī)器。