YST—100型薯?xiàng)l機(jī)使用說明

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：SB238—85

1概述

1.1用途

銀鷹牌醬菜加工設(shè)備不銹鋼薯?xiàng)l機(jī)

   本機(jī)適用于薯類硬菜切條或切片，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備，也是快餐業(yè)加工薯?xiàng)l的理想機(jī)械。

1.2特點(diǎn)

   該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)撥料盤上的導(dǎo)料槽送料；傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進(jìn)行切削。具有切面質(zhì)量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點(diǎn)。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

2結(jié)構(gòu)特征與工作原理

銀鷹牌醬菜加工設(shè)備不銹鋼薯?xiàng)l機(jī)

2.1主要結(jié)構(gòu)

   主要有機(jī)架、殼體、撥料盤、切刀、傳動(dòng)部分、出料罩等組成。

2.2工作原理

   工作時(shí)將薯類物料投入料斗，由旋轉(zhuǎn)撥料盤上的倒料槽引導(dǎo)物料沿殼體壁旋轉(zhuǎn)，安裝于殼體壁上的切刀將蔬菜切成條狀，切好的薯?xiàng)l從出料罩出來。

3技術(shù)參數(shù)

a） 生產(chǎn)能力：1000kg/h（按10mm計(jì)算）

b） 切制規(guī)格：5mm.8mm.10mm.（略帶弧度）。（每臺(tái)機(jī)器按一種規(guī)格配置，如用戶需要可購買其他規(guī)格的小刀、墊片、撥料盤）

c） 撥料轉(zhuǎn)速：178r/min

d） 電機(jī)功率：1.1kw—4 或0.75kw—4 

e） 額定電壓：220v~ 或380v~  3~

f） 額定頻率：50Hz

g） 防水等級(jí)：IPX1

h） 普通V帶：A737—2  A1000—2 

4尺寸、重量

4.1外形尺寸：1070*685*1030mm

4.2機(jī)器重量：120kg

5安

裝、調(diào)試

5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。

5.2出料罩可以掀起和拆下，為便于包裝和運(yùn)輸，一般是從殼體上拆下裝運(yùn)。機(jī)器放置好后，將出料罩用銷軸與殼體連接好。

5.3使用前對(duì)各部件進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損，料斗或殼體內(nèi)是否有異物。

5.4檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符合。將電源軟線伸長(zhǎng)，把帶有接地符號(hào)的黃綠線芯可靠接地把其余三條線芯（配置單相電機(jī)是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關(guān)）的引出端子上。

5.5閉合斷路器，啟動(dòng)開啟按鈕，視轉(zhuǎn)盤運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否正確，從入料口觀察順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)為正確，否則調(diào)整電源線，帶轉(zhuǎn)盤運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確后空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，各部位無異常方可開機(jī)。

6使用、操作

6.1正常工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求是否*，否則應(yīng)更換小刀，更換相應(yīng)的刀墊片、更換相應(yīng)厚度的撥料盤，調(diào)整大刀位置使所且厚度符合要求，按以上調(diào)整無誤后方可開機(jī)進(jìn)行正常工作。

6.2*的調(diào)整

1.大刀：大刀是用刀固定板夾緊后安裝于擋盤上。調(diào)節(jié)方法：松開刀固定板緊固螺栓，調(diào)整刀固定板位置，往上間隙縮小，反之間隙增大，使大刀與殼體內(nèi)壁的間隙符合要求后，擰緊緊固螺栓。

2.小刀：小刀安裝在殼體上的長(zhǎng)槽內(nèi)，小刀內(nèi)伸長(zhǎng)度無法調(diào)節(jié)，只有更換相應(yīng)規(guī)格的小刀，一般刀尖內(nèi)伸長(zhǎng)度大于所切規(guī)格0.3—0.5mm。更換小刀時(shí)，將刀壓板長(zhǎng)槽端螺母松開，把刀壓板轉(zhuǎn)向一邊，取下更換好再緊固即可。

3.切制不同規(guī)格的薯?xiàng)l，需要更換相應(yīng)規(guī)格的墊片。更換時(shí)，將刀壓板長(zhǎng)槽端螺母松開，把刀壓板轉(zhuǎn)向一邊，取下更換好再緊固即可。

4.撥料盤：且不同規(guī)格的薯?xiàng)l，一般情況下需要更換相應(yīng)規(guī)格的撥料盤，規(guī)格差距下的可以近似使用。更換撥料盤時(shí)，先將小刀壓板長(zhǎng)槽螺母松開，把刀壓板轉(zhuǎn)向一邊。

7常見故障分析與排除

8安全保護(hù)裝置及注意事項(xiàng)

本機(jī)安裝有護(hù)板、擋板，在沒有安裝好護(hù)板及未安裝牢固擋蓋的情況下，請(qǐng)不要進(jìn)行工作，以免發(fā)生意外傷害。

8.1機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿將手或硬物放入殼體內(nèi)，以免造成人身傷害和損壞機(jī)器。

8.2工作中切勿將異物夾雜在蔬菜中，投入殼體內(nèi)，以免損壞道具和發(fā)生意外傷害。

8.3機(jī)器維修中，切勿啟動(dòng)開關(guān)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

8.4在拆卸或清洗*過程中，不要用手直接觸摸刀刃，以免造成人身傷害。

8.5機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，不要進(jìn)行任何形式的維護(hù)和保養(yǎng)，以免造成人身傷害。

9保養(yǎng)、維修

   所有的維護(hù)和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。

9.1每次用完后，對(duì)該機(jī)認(rèn)真清潔一次，確保清潔衛(wèi)生，清潔時(shí)不得用銳器清理切刀刃部，嚴(yán)禁直接用噴水管沖洗。長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，將*涂上食用油防銹。

9.2軸承內(nèi)每季度更換一次潤(rùn)滑脂，選用鈣基脂。

9.3在工作過程中，如果機(jī)器聲音不正常必須立即停機(jī)檢查，帶故障排除后方能繼續(xù)工作。

10運(yùn)輸、貯存

10.1產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中，嚴(yán)禁磕碰、歪倒、倒置以免損壞機(jī)器，影響使用。

10.2產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損。