牛排加工設備 牛排生產線工藝流程：

  原料肉→切條、切塊→斷筋嫩化→鹽水注射→滾揉、腌制→速凍機→封口包裝

牛排加工設備 牛排生產線介紹：

  ①精選優(yōu)質原料牛肉，原料牛肉需持有合格檢疫證明，將選好牛肉放在原料庫；

  ②利用切塊機將原料牛肉切成大小一樣的肉塊；

  ③將切好的肉塊放入牛肉斷筋機，進行牛肉的斷筋、嫩化，使其牛肉口感更好；

  ④將嫩化、斷筋之后的牛肉放在鹽水注射機的入口處，進行鹽水注射，在鹽水注射的過程，我們需根據要求*次加入輔料（調價輔料的百分比需根據工藝要求計算）；

  ⑤為了更好的讓蛋白液融入牛肉當中，需用真空滾揉機對牛肉進行腌制滾揉，在滾揉腌制過程中，第二次加入蛋白液，利用真空的負壓，不僅讓牛排更好的吸收、腌制，使其口感、色澤都比較好，更縮短了腌制時間。滾揉腌制時間根據產品工藝設定，可變頻調速；滾揉完畢后，倒入料桶；

  ⑥工人將腌制好的牛肉進行裝盤，一般采用塑料托盤，裝好的牛排可直接推進速凍機，也可疊加托盤放入速凍間；

  ⑦裝好盤的牛排依次排開放進速凍機，速凍的時間一般在20-40分鐘，速凍的溫度達到-15℃--18℃，速凍的時間越短、越快，產品的新鮮度越好，產品的口感也越棒；

  ⑧多名工人在輸送式的工作臺上，對速凍好的牛排進行裝袋封口包裝；

  ⑨封口完畢的牛排，按照重量或產品件數進行裝箱打包；

  ⑩裝箱完的牛排進入成品庫。

主要技術參數：

實圖拍攝：

購買前須知：                                                        

1、廠家貨源漢科                                                               

  我們是*，所有的設備都需要下訂單計劃，著急的客戶請確定具體情況

2、關于型號和配置                        

  不同的產品、產量及產品的規(guī)格，所對應的設備型號、配置也不相同，請確認明白之后再下單或具體咨詢。

3、關于售后                                                      

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4、關于發(fā)貨                                                        

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