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大型高速斬拌機JYZB-330Z

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更新時間：2024-12-06 17:19:08瀏覽次數(shù)：73次

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廣州市九盈機械設備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：351條

所在地區(qū)：廣東廣州市

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產(chǎn)品簡介

JYZB-330Z真空斬拌機是加工各種香腸制品的的重要設備。它用于各種肉類（包括熟肉皮）的斬切、攪拌、乳化加工，使得斬料（包括肉塊、各種食品添加劑、調(diào)料、淀粉、等）均勻混合乳化。由于產(chǎn)品在真空中斬拌，使得氧化反應和脂肪酸相應降低，產(chǎn)品顏色穩(wěn)定，味道更鮮美，質(zhì)量更好。經(jīng)過斬拌處理使各種香腸制品細密度、彈性大大提高。故而該斬拌機成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

詳細介紹

一、設備主要性能：
1.軸旋轉部位良好的潤滑使傳動平穩(wěn)，密封件易于更換。
2.刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
3.以不銹鋼為原料，結構緊湊、美觀、易清洗。
4.主要部件采用數(shù)控機床加工，確保加工精確度。
5.防水控制面板達IP65級，人性化設計，操作簡單安全。
6.刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料斬拌、乳化效果好。
7.選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

二、工作原理
在接近真空狀態(tài)下，盛有斬料的斬鍋以低速旋轉，并不斷向斬拌刀組下方輸送，斬拌刀組以高速旋轉，原料肉等斬料在斬鍋中作螺旋式運動的同時被斬拌刀組攪拌和斬碎。利用斬切刀高速旋轉產(chǎn)生的破裂作用，將肉及輔料切碎并均勻混合。鋒利的刀組高速斬切，使原料肉得到充分地混合乳化，刀組的斬轉速越高，其混合乳化效果越好。

三、主要技術參數(shù)
轉鍋容積：330升
斬刀數(shù)量：6 把
斬拌速度：250/1000/3600 轉/分
轉鍋速度：7.5/10/15 轉/分
出料器轉速：無級調(diào)速
總功率：110kw
尺寸：3855*2900*2100（mm)
真空度：0.08mpa

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