食品機械設備網(wǎng)
技術文章
知道云南特色小吃破酥包子是怎么做的嗎
閱讀：2331 發(fā)布時間：2019-3-13知道云南特色小吃破酥包子是怎么做的
破酥包子是云南昆明的漢族風味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種筵席、宴會、自助餐、風味餐中都能夠品嘗到破酥包子。
旭眾廠家為您實現(xiàn)這個愿望。全新上市全自動XZ-290型包子機（破酥包子生產(chǎn)機械廠家）
290IIA卷面式包子機
產(chǎn)品技術參數(shù)
型 號 XZ-290Ⅱ卷面式包子機
電 壓 220V/380V
功 率 1.8KW
規(guī) 格 25-150g/個
產(chǎn) 量 1600-2200個/h
機 量 450Kg
外形尺寸 2700X1600X1280（包括輸送帶）
◆旭眾牌XZ-290Ⅱ卷面式包子機是整合了二道壓面、成型機、出餡機為一體機型，占地面積小，生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠。
◆本機是一款以壓面方式成型面皮，卷面方式包餡，仿手工機捏花的一款機型，它整合了原有的二道壓面、成型機、出餡機為一體，有操作方便、占地面積小等優(yōu)點。
◆該機采用壓面成型面皮的方式，表面光潔，不傷面筋，不發(fā)熱，使產(chǎn)品口感滑順爽口，保持傳統(tǒng)手工工藝的風味，本機采用自動控制系統(tǒng)，品質(zhì)穩(wěn)定，產(chǎn)品重量誤差小，規(guī)格，長度，大小，面皮的厚度皆可調(diào)整設定。
◆主要功能：
1）生產(chǎn)品種多樣化，可生產(chǎn)各種不同餡料的包子，酥餅等產(chǎn)品；
2）對面粉的質(zhì)量要求不高，可做發(fā)面，老面等工藝，且適合各種工作場所；
3）可直接調(diào)整面皮的厚度，餡料的多少；
4）不傷面筋，仿手工捏花，制作干凈，衛(wèi)生，成本低，效率高；
5）操件簡單，且維修，清洗方便。
◆本機提供免費上門培訓指導，安裝，調(diào)試，面點工藝傳授。
知道云南特色小吃破酥包子是怎么做的
全新升級智能觸摸屏操作系統(tǒng)：
1、設備一鍵調(diào)節(jié)壓面滾筒厚薄，不再需要人工調(diào)節(jié)壓面厚薄，滾筒壓面厚薄度高、新增微調(diào)參數(shù)頁面、微調(diào)小值0.1；
2、產(chǎn)品生產(chǎn)配方頁面：生產(chǎn)參數(shù)保存、可保存生產(chǎn)參數(shù)值5~10套配方
3、設備一鍵啟動與一鍵停止功能（除刀切開關外），不再需要人工一個一個單獨開關，4、設備操作更簡潔，輸送帶不易變色且更耐臟
