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技術(shù)文章

蔬果切丁機(jī)使用及其保養(yǎng)的注意事項(xiàng)

閱讀:2845          發(fā)布時(shí)間:2014-11-5
      現(xiàn)在一些大型的食品加工設(shè)備開始走進(jìn)人們的視線中,但是人們對(duì)于這些大型設(shè)備的認(rèn)識(shí)還不過深刻,今天就在這里簡(jiǎn)單的給大家介紹一下蔬果切丁機(jī)應(yīng)該如何使用及其保養(yǎng)的注意事項(xiàng)。

      切丁機(jī)指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長(zhǎng)方體形狀的機(jī)器總稱。那么切丁機(jī)在使用前要做哪些準(zhǔn)備工作呢?

      1、仔細(xì)檢查切丁機(jī)是否存在缺、損、松問題,確保機(jī)器處于完好狀態(tài)。

      2、檢查殼體內(nèi)是否有異物存在,將殼體內(nèi)異物清除掉,否則容易引起刀片的損壞。

      3、清理操作場(chǎng)地,檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符,接地標(biāo)志處是否可靠連接地線.合上開關(guān),按下"開"按鈕,檢查轉(zhuǎn)向是否正確(面對(duì)推料撥盤,推料撥盤逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)為正確),否則,切斷電源調(diào)整接線。

      4、接通水源,以備使用。

      切丁機(jī)的保養(yǎng)問題:

      1、每次使用后必須對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗,尤其是物料通過的地方和通道,保持切丁機(jī)的干凈。

      2、每次使用后,應(yīng)細(xì)心檢查切丁機(jī)所有的切割刀具是否有損壞或磨鈍,檢查梳子刀口是否正?;驌p壞.每周拆卸一次圓盤切絲組合刀具和橫切斷組合刀具(拆卸時(shí)要小心謹(jǐn)慎,使用工具,以免傷手),并進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逑?當(dāng)切丁機(jī)重新裝配時(shí),切丁機(jī)須用無毒無味的食物油進(jìn)行保養(yǎng),安裝前必須在切絲軸和切斷軸上涂抹上食物油,以保證其拆卸方便。

      3、每?jī)芍芙o齒輪與鏈條注油一次。

      4、切丁機(jī)各種刀具的修磨。

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