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贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)
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所 在 地贛州市
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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：585次
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果蔬真空預(yù)冷機(jī)
（1）降溫速度快.果蔬從常溫冷卻到0℃左右僅需20~30分鐘.
（2）冷卻均勻.冷卻時(shí)果蔬中心與表面的溫度差很小.
果蔬真空預(yù)冷機(jī)
大昌真空預(yù)冷保鮮機(jī)是將果蔬置于保溫的真空室里,用真空泵對(duì)室內(nèi)抽真空.當(dāng)室內(nèi)真空空度達(dá)到果蔬溫度對(duì)應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時(shí),果蔬表面纖維間隙中的水分開始蒸發(fā),蒸發(fā)時(shí)將帶走蒸發(fā)潛熱,使果蔬溫度降低,進(jìn)一步降壓,直至果蔬冷卻到所需的溫度。
果蔬真空預(yù)冷機(jī)
大昌真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn):
(1)降溫速度快.果蔬從常溫冷卻到0℃左右僅需20~30分鐘.
(2)冷卻均勻.冷卻時(shí)果蔬中心與表面的溫度差很小.
(3)質(zhì)量好.冷卻后的果蔬,其蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素等未受到損失.
(4) 強(qiáng)制休眠：真空預(yù)冷后的“休眠”處理，從生理上改善儲(chǔ)藏保鮮條件，提高了果蔬的耐儲(chǔ)性。
(5) 衛(wèi)生、潔凈，殺蟲殺菌。因預(yù)冷的果蔬處于真空環(huán)境,而真空環(huán)境可殺菌或擬制細(xì)菌的繁殖. 適應(yīng)于蔬菜、水果、鮮切花、食用菌及超市潔凈菜輸運(yùn)前、入庫(kù)前的快速預(yù)冷。
(5)干耗少.真空預(yù)冷可通過對(duì)真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸發(fā)量,或在預(yù)冷前向果蔬噴灑適量的水.果蔬干耗可控制在2~3％以內(nèi).而普通冷卻干耗在10％以上.
大昌公司對(duì)一些農(nóng)產(chǎn)品真空冷卻實(shí)驗(yàn)結(jié)果
品種 | 真空度 | 冷卻時(shí)間 | 品溫 | 水分損失 | |
Pa | min | 初溫oC | 終溫oC | % | |
芹菜 | 575 | 15 | 17.5 | 2.5 | 2 |
香蔥 | 600 | 17 | 18.8 | 3.5 | 2.5 |
香菇 | 535 | 18 | 25.1 | 5.5 | 5 |
蘑菇 | 535 | 18 | 25.1 | 5.0 | 5 |
青菜 | 600 | 17 | 25 | 5.1 | 4 |
花菜 | 600 | 15 | 20 | 7.8 | 2.5 |
桃子 | 600 | 18 | 28 | 12.5 | 3 |
藤稔葡萄 | 600 | 18 | 28 | 7.3 | 3 |
西紅柿 | 570 | 17 | 24.6 | 8.5 | 1.2 |
青椒 | 600 | 16 | 18 | 9.2 | 2 |
楊梅 | 570 | 18 | 28 | 5.2 | 4 |
菠菜 | 600 | 20 | 20.5 | 2.5 | 3 |
生菜 | 550 | 17 | 18.5 | 3.2 | 3 |
草莓 | 600 | 18 | 23 | 5.2 | 3.8 |
荔枝 | 600 | 18 | 29 | 6.3 | 3 |
金桔 | 600 | 15 | 21 | 7.5 | 3 |
康乃馨 | 600 | 20 | 18 | 3.8 | 2.5 |
玫瑰 | 600 | 20 | 18 | 5.3 | 2.6 |
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