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當(dāng)前位置：安徽省金科食品機(jī)械有限公司>>技術(shù)文章

一臺(tái)包子機(jī)撐起一個(gè)包子鋪，不懂科技真不行2022/08/12: 當(dāng)下做小型餐飲行業(yè)，除了場(chǎng)地租金，付出成本最高的恐怕就是人工了。小餐飲店本身利潤(rùn)就有限，而人工不但不好找，成本也是一年比一年貴，偏偏餐飲業(yè)需要的人工還不少，大廚、服務(wù)員、洗菜、配菜員等等缺一不可。好在現(xiàn)在科技化水平越來越高，很多原本人工才能完成的事情用機(jī)器就可以輕松做好，一次的投入能解決不少的問題。用各地都少不了的包子店為例，一個(gè)客流量比較大的包子店一天要賣出去上千個(gè)包子，需要和面人員、做餡料的、包包子的、蒸包子的至少要四五個(gè)人才能穩(wěn)定流暢的經(jīng)營(yíng)，而且包子的質(zhì)量還得看工人的水平，品控也會(huì)差一些，

選購(gòu)包子機(jī)的竅門2022/06/29: Foodjx導(dǎo)讀：包子機(jī)在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)行情前行正在不斷的擴(kuò)大在擴(kuò)大真正實(shí)現(xiàn)省勞動(dòng)力機(jī)械化。國(guó)內(nèi)有不少食品機(jī)械企業(yè)，一味模仿其它廠家的產(chǎn)品，用劣質(zhì)原材料來降低產(chǎn)品成本，而這種做法只能解燃眉之急，長(zhǎng)期下去只會(huì)把企業(yè)帶入死胡同。包子機(jī)充分認(rèn)識(shí)到在當(dāng)下食品機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，必須積極創(chuàng)新研發(fā)新技術(shù)、加強(qiáng)服務(wù)力量，做品牌產(chǎn)品路線，才能牢牢占領(lǐng)市場(chǎng)!冀工有信心也有能力!我們給予幾點(diǎn)溫馨提示，給大家購(gòu)買包子機(jī)時(shí)參考。一、盡量選擇到有一定規(guī)模實(shí)力的包子機(jī)廠家購(gòu)買通常規(guī)模實(shí)力強(qiáng)的廠家，必須有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，才能研制出技

蔥油餅生產(chǎn)線的工作流程是怎樣的？2022/04/08: 蔥油餅生產(chǎn)線適用于食品廠、飯店、快餐店、面餅批發(fā)商等。該設(shè)備能自動(dòng)完成面皮的送料、成型、熟制、輸出、降溫等工序，可以與下餡機(jī)，油炸機(jī)，速凍機(jī)，包裝機(jī)等組成全自動(dòng)熟食生產(chǎn)線。適用于面制品、烤鴨餅、春卷皮、咖喱皮、蛋餃皮、荷葉餅的成型。面皮大小與形狀可根據(jù)客戶定制。蔥油餅生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程：該生產(chǎn)線將攪拌好的面團(tuán)由輸送帶自動(dòng)送入面斗，經(jīng)延壓、搟薄，拉寬及二次延展拉伸成薄皮，后經(jīng)刷油、撒蔥花和香料等工序成型后卷為螺旋狀，也可使用壓扁覆膜機(jī)將成型機(jī)的餅上下覆膜壓成餅胚，生產(chǎn)線采用PLC和觸摸屏控制系統(tǒng)，產(chǎn)

了解一下肉夾饃機(jī)主要結(jié)構(gòu)與工藝流程2021/10/15: 肉夾饃機(jī)主要結(jié)構(gòu)與工藝流程：燴面坯燒餅機(jī)，肉夾饃機(jī)是幾組對(duì)輥連續(xù)輥壓，一次成型原理設(shè)計(jì)制造的，它有電機(jī)，減速機(jī)裝置，傳動(dòng)裝置，兩組供料粗壓輥，一組合片軋實(shí)軋輥，一組軋實(shí)輥，一組軋光輥組成。該機(jī)組的配套設(shè)備是：拌面機(jī)與和面機(jī)。將和好的面坯倒在主機(jī)上面的料斗內(nèi)，自動(dòng)喂給粗軋輥，壓出兩塊面板，然后合并進(jìn)入合片軋實(shí)輥，在通過面槽引入第三道軋輥，壓實(shí)壓薄，進(jìn)入壓光輥內(nèi)，精壓軋光，面片通過模具一次成型。面片的厚薄是靠手輪調(diào)整器來調(diào)整，面片跑偏說明兩輥間隙不一致，應(yīng)調(diào)整兩端手輪，使其均勻即可。精壓輥光輥的間隙

說說肉夾饃機(jī)的特點(diǎn)概述2021/10/15: 本機(jī)具有節(jié)能、安全衛(wèi)生、無邊角廢料、大小厚薄可變等優(yōu)點(diǎn)，使所生產(chǎn)燒餅在外觀、口感、重量達(dá)到空間統(tǒng)一，從而*改變了目前生產(chǎn)效率低、員工浪費(fèi)、二次污染、中部裂口等現(xiàn)狀，該燒餅成型機(jī)除具有以上優(yōu)點(diǎn)外，還可根據(jù)生產(chǎn)需要改變出皮速度等優(yōu)點(diǎn)。1、采用多輥型一次性成型原理，燒餅皮大小、薄厚均勻一致，軋輥排列，鏈條鏈輪傳遞，維修方便，使成品質(zhì)量有了保證。2、自動(dòng)送皮、自動(dòng)成型、自動(dòng)回皮。把和好的面快。放到進(jìn)料斗里面，經(jīng)過三道面輥壓過的面皮，由輸送帶傳出，由粉盒在面皮上撒上面粉，然后以過模具輥成型，成型皮子自動(dòng)打

花卷設(shè)備的概述2021/10/13: 花卷設(shè)備，布滿蔥花的花卷；你知道嗎？那一縷撲噴的清香，你吃過嗎？我國(guó)南方很多城市都很喜歡吃花卷，可是手工做出的花卷，層數(shù)少，口感當(dāng)然就不夠好?；ň頇C(jī)，做出像千層餅式的花卷。1、配備適當(dāng)單機(jī)，本套設(shè)備可以生產(chǎn)銀絲卷、饅頭、包子、面包等，一機(jī)多用，省時(shí)省工省力，物超所值，可以為您創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益。2、產(chǎn)品規(guī)格整齊，品質(zhì)穩(wěn)定，產(chǎn)品重量誤差小，比人工更容易滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3、生產(chǎn)過程中不破壞面皮組織，不發(fā)熱，保持傳統(tǒng)手工風(fēng)味。

花卷產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)介2021/10/13: 花卷產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)介：1、采用連續(xù)三段壓面制作工藝，仿人工式卷面,不傷面筋,使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更好。2、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，面筋度高、持水性，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。3、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、花卷等面食。4、主要機(jī)件均采用不銹鋼，電器原件采用國(guó)際產(chǎn)品，外形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、本機(jī)采用高品質(zhì)微電腦控制，人性化的控制面板，控制準(zhǔn)確可靠。5分鐘即可自如操作。6、自動(dòng)化程度高，

麻圓生產(chǎn)線的主要特點(diǎn)2021/08/16: 麻圓生產(chǎn)線的主要特點(diǎn)：1、油水一體技術(shù)，自動(dòng)過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。2、新的機(jī)械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。3、本機(jī)的自動(dòng)過濾能夠大大延長(zhǎng)炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。4、高效的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費(fèi)，節(jié)約大量的能源支出。5、本機(jī)連續(xù)工作的實(shí)現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本

油酥燒餅生產(chǎn)線的保養(yǎng)方法2020/08/18: 油酥燒餅生產(chǎn)線的保養(yǎng)方法：1、在運(yùn)用的時(shí)分，要注意機(jī)身內(nèi)不能有雜物，而且確定器件是干燥的。2、機(jī)器不能夠放在高溫的燃灶旁，而且需離墻面一段距離，以免污染墻面。3、機(jī)器用完了之后，等到*冷卻在進(jìn)行清潔，能夠運(yùn)用比較軟的布進(jìn)行擦拭機(jī)身頂蓋，注意在擦拭過程中不要把整個(gè)機(jī)器浸入水中，只要清洗里面就能夠了。4、在清洗過程中，不要太用力，防止損害機(jī)器，清新潔凈后要*晾干。5、假如攪拌葉片不好清洗，那么能夠多洗幾遍，不要運(yùn)用磨損性的清潔劑，防止損害了不粘涂層。6、清洗時(shí)分要認(rèn)真，不要偷閑，不能夠運(yùn)用洗碗機(jī)直接

老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線的工藝流程2020/08/18: 老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線的工藝流程：只需要將面團(tuán)從攪拌機(jī)中取出，即可經(jīng)輸送帶直接送至壓面延壓、打薄等動(dòng)作制成面帶后，并由拉寬機(jī)構(gòu)將面皮拉薄，輸送至成型主機(jī)進(jìn)行刷油、卷餅、分團(tuán)后可由擺盤機(jī)進(jìn)行擺盤，醒發(fā)后再由壓扁覆膜機(jī)壓薄、覆膜，后進(jìn)入冷庫(kù)冷藏。潼關(guān)肉夾饃設(shè)備生產(chǎn)是只需要將面團(tuán)從攪拌機(jī)中取出，即可經(jīng)輸送帶直接送至壓面延壓、打薄等動(dòng)作制成面帶后，并由拉寬機(jī)構(gòu)將面皮拉薄，輸送至成型主機(jī)進(jìn)行刷油、卷餅、分團(tuán)后可由擺盤機(jī)進(jìn)行擺盤，醒發(fā)后再由壓扁覆膜機(jī)壓薄、覆膜，后進(jìn)入冷庫(kù)冷藏。

使用手抓餅機(jī)時(shí)的注意事項(xiàng)2019/10/23: 使用手抓餅機(jī)時(shí)的注意事項(xiàng)不管我們?cè)谑褂檬裁礄C(jī)器我們都會(huì)有一些注意事項(xiàng)，不光是為了讓我們更好的去使用這個(gè)機(jī)器，也避免我們?cè)谑褂蒙系腻e(cuò)誤，避免了一些事故的放生，因此，在使用之前，閱讀以下注意事項(xiàng)是十分有必要的事情，那么下面我們就來說一下使用手抓餅機(jī)到底有些什么注意事項(xiàng)吧。一，在我們接通電源之后，一定要封閉各個(gè)部門的開關(guān)，讓呆板空運(yùn)轉(zhuǎn)，借此來查看各個(gè)部門是不是畸形。二，在正式的使用手抓餅機(jī)之前一定要有一個(gè)試用的過程，先試用放置面的部分，看之后在調(diào)節(jié)一下裝餡的部分，兩種情況都試用之后我們才能夠正式的使用

關(guān)于手抓餅生產(chǎn)線手抓餅面粉的常識(shí)2019/10/22: 手抓餅生產(chǎn)線面粉使用基本知識(shí)[面粉的分類]1．面粉按性能和具體用途可分為面粉：如面包粉、餃子粉、餅干粉等；通用面粉：如富強(qiáng)粉；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉如增鈣面粉、富鐵面粉等；2．常見面粉按原料的種類可分為：小麥粉：包括所有高筋、中筋、低筋等由小麥加工的面粉，還包括全麥面粉。全麥面粉含粗纖維較多些，適合做全麥面包，或者蒸制全麥饅頭等其他面食，是現(xiàn)在比較提倡的一種健康食品。玉米面粉：由玉米加工而成，一般呈黃色?？梢杂脕碜鲇衩踪N餅子，玉米窩窩頭等各種面食。在陜西，常常用玉米面粉“打攪團(tuán)”，一種當(dāng)?shù)厥称?，非常味美?

老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線做出來的肉夾饃為啥比手工制作的肉夾饃好吃?2019/09/03: 老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線適用速凍食品廠家及面食品加工廠,主要生產(chǎn)成品有:荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃等。老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線生產(chǎn)效率高不說，做出來的肉夾饃比過手工制作的肉夾饃好吃為什么呢？我們一下來了解下吧！1、老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線采用連續(xù)壓面工藝，仿人工卷面，不傷面筋，使面皮光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更好。2、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科設(shè)計(jì)，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，面筋度高、持水性佳，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。3、老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅

酥餅機(jī)的選購(gòu)注意事項(xiàng)及使用過程中的調(diào)試工作2017/01/13: 我們的生活水平提高了，但是我們的生活要求也在不斷的提高，現(xiàn)在我們的生活是越來越方便了，酥餅機(jī)就可以幫助我們可以讓我們吃到很好吃的東西了。雖然現(xiàn)在有很多使用酥餅機(jī)的但是并不是很*的了解，也不會(huì)*使用，現(xiàn)在我們就了解下它的選購(gòu)注意事項(xiàng)及使用過程中的調(diào)試工作：酥餅機(jī)的選購(gòu)注意事項(xiàng)：1、盡量選擇到有一定規(guī)模實(shí)力的酥餅機(jī)械生產(chǎn)廠家:生產(chǎn)規(guī)模實(shí)力強(qiáng)的多功能酥餅機(jī)廠家，必須要有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì).才能研制出技術(shù)領(lǐng)品質(zhì)優(yōu)良的酥餅機(jī)，方能確保生產(chǎn)酥餅制品的口感，酥餅機(jī)的質(zhì)量.以及提供完善的售后服務(wù)。廠家的規(guī)模實(shí)力就決

面包生產(chǎn)的工藝流程及注意事項(xiàng)2016/07/06: 面包是以小麥面粉為主要原料，以酵母、鹽、糖、水、油脂、雞蛋等為輔料，經(jīng)過和面、發(fā)酵、整型、成型、烘烤、冷卻包裝等程序加工而成的焙烤食品。面包適合于機(jī)械化大量生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中添加了多種原、輔料，使其含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。面包的分類方法大致有以下幾種：按照加入糖和鹽量的不同可分為甜面包和咸面包;按照成型方法不同可分為模具土司類和非模具型面包;按照配料不同可分為普通面包和特制及面包;按照面包柔軟度可分為軟式面包和硬式面包;按照消費(fèi)習(xí)慣可分為主食面包和點(diǎn)心面包

手抓餅的來源及制作2015/11/21: 手抓餅產(chǎn)品背景：中國(guó)臺(tái)灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國(guó)臺(tái)灣，2004年在中國(guó)臺(tái)灣被發(fā)掘并于2005年正式引入大陸。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個(gè)人來不及等待，抓起就吃。至今一直，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。手抓餅做法：1.面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；2

金科食品機(jī)械教您如何選購(gòu)高品質(zhì)的饅頭機(jī)2014/12/23: 饅頭作為人們每天*的食物，隨著人們生活質(zhì)量的提高，其對(duì)饅頭的要求也在不斷的提高，目前饅頭的種類以及樣式越來越多，一般手工的方式做饅頭只能做普通的饅頭，而隨著食品機(jī)械的快速發(fā)展，市場(chǎng)上饅頭機(jī)越來越多，而這在給人們更多選擇的同時(shí)也跟用戶帶來了困擾，不知道選擇什么樣饅頭機(jī)好，今天金科食品機(jī)械小編就簡(jiǎn)單介紹下用戶在購(gòu)買饅頭機(jī)的時(shí)候都需要考慮哪些問題。首先，質(zhì)量*，這一點(diǎn)想必大家都明白，一臺(tái)質(zhì)量好的饅頭機(jī)不僅在使用的時(shí)候出現(xiàn)故障的幾率小，而且使用的時(shí)間長(zhǎng)，這就間接的為用戶增加了收益。在饅頭機(jī)正常工作的時(shí)候

金科全自動(dòng)饅頭機(jī)操作規(guī)程2014/10/28: 饅頭機(jī)操作規(guī)程：1、接通電源，檢查絞龍轉(zhuǎn)向一螺旋向前推進(jìn)為正確，使用時(shí)將和好的面團(tuán)連續(xù)放入絞龍?bào)w，切刀便可自行切下定量面團(tuán)落入滾筒，成型后饅頭自動(dòng)拋出。生產(chǎn)時(shí)，操作者應(yīng)站在饅頭機(jī)出口一側(cè)，以免被切刀劃傷；投面時(shí)切勿用硬物擠壓，防止零件異常損壞；使用中要撒在吊輪上少量面粉，避免粘結(jié)。2、調(diào)節(jié)饅頭大小，可將定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制饅頭大小。3、加工不同規(guī)格的饅頭，要更換相應(yīng)的成形輪。擰下壓蓋螺絲，即可裝卸成形輪。4、使用的面團(tuán)含水量1:0.35-1:0.50無論手工或機(jī)制面團(tuán)均

包子機(jī)的保養(yǎng)2014/07/23: 1、機(jī)器每班使用后，應(yīng)及時(shí)清洗，因?yàn)榻佑|食品的東西一定要保證它的干凈。2、送面送餡機(jī)構(gòu)及刀片在拆裝時(shí)應(yīng)嚴(yán)禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。3、刀片清洗干凈后放回，請(qǐng)注意擺放位置。4，每班開機(jī)前在刀片間加入少許食用油或潤(rùn)滑脂，同時(shí)在傳動(dòng)件也應(yīng)注入適量的食用油。5、凸輪槽內(nèi)每班抹植物油脂一次。6、各部軸承每半年拆洗一次。7、減速電機(jī)請(qǐng)依照機(jī)電產(chǎn)品常規(guī)保養(yǎng)。

壓面機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)2014/07/23: 1.使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。2.認(rèn)真檢查機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無鐵器、硬物，并及時(shí)清理，使用前將接面盤拉出。3.檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電源相符。4.將電源軟線伸廠，把帶有接地符號(hào)的線芯可靠接地，把其余三條線芯（配備單機(jī)電動(dòng)機(jī)時(shí)為兩條）分別接到開啟式負(fù)荷開關(guān)（閘刀開關(guān)）斷開時(shí)的引出線接線端子上，閉合開啟式負(fù)荷開關(guān)，啟動(dòng)開關(guān)，從進(jìn)料口看，視活動(dòng)軋輥向下運(yùn)轉(zhuǎn)正確，空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，各部位無異?？稍嚈C(jī)。5.根據(jù)需要調(diào)整軋輥間隙，操作手柄轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使可調(diào)軋輥進(jìn)退，可使?jié)L扎間

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