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冷鏈消毒機的操作流程2022/09/26

冷鏈消毒機，是將經(jīng)過粗濾、精濾等一系列處理后的自來水，與消毒劑按一定的比例混合，混合消毒液利用高壓泵加壓霧化，由于在此高壓下產(chǎn)生的霧非常細微，所以霧滴能夠長時間懸浮、漂浮在空氣中，形成飄飛的迷霧。霧滴可沉降在物體表面，對輸送物體表面進行全覆蓋，起到消毒滅菌作用。該設(shè)備為框架式設(shè)計，在使用過程中不會變形。主要部位可拆卸，方便維修。底座采用不銹鋼焊接而成。錐形噴霧裝置布置為立體四方位安裝結(jié)構(gòu)，呈錯落分布，使消毒更加*。

滾揉機新用戶的幾個使用誤區(qū)你中了嗎？2022/08/29

滾揉機新用戶的幾個使用誤區(qū)你中了嗎？真空滾揉機作為現(xiàn)在食品加工產(chǎn)業(yè)的*機器設(shè)備，它的最佳使用技巧你有所了解嗎？真空滾揉機在食品加工產(chǎn)業(yè)制造中發(fā)揮了明顯的使用效果，一定程度的幫助工廠提高了工作效率，增加了生產(chǎn)率。正確的使用真空滾揉機是非常重要的，不僅可以是機器發(fā)揮它的最大效率，而且還能有效延長機器的使用壽命。下面我們就一起來看看真空滾揉機的使用技巧有哪些吧。1.關(guān)于真空滾揉機的荷載量：在使用滾揉機時，要確保機器滾筒內(nèi)部的肉量不要超過滾桶容積的三分之二，如果滾桶內(nèi)的肉量過多，就會對機器在轉(zhuǎn)動時產(chǎn)生一

低溫高濕解凍機是怎么解凍的，效果好嗎？聽聽小編怎么說！2022/08/19

低溫高濕解凍機是怎么解凍的，效果好嗎？聽聽小編怎么說！低溫高濕解凍機主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮等凍品解凍，主要針對各種肉制品的前期處理加工，解凍，化凍。具有實用性強，時間、溫度可調(diào)控的特點，工作效率高，節(jié)省人工成本，節(jié)省化凍的時間，是肉制品加工中的好幫手。當我們問到低溫高濕解凍機具體是怎么操作，以及能達到什么效果時，小編很詳細的介紹了整個過程，讓我們一起來看看：解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于工藝設(shè)定值16℃時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經(jīng)細小噴嘴噴出

真空滾揉機的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果2022/08/01

真空滾揉機的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果，能夠較大限度的提高生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。設(shè)備采用不銹鋼制作而成，生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬污染，而且耐腐蝕。有比較好的操作系統(tǒng)，內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動的時候，滾筒中的肉均勻的吸收腌漬，提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性。具有肺呼吸功能，具有變頻、自動化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的有點。桶內(nèi)采用真空設(shè)置，肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)滾揉。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設(shè)置工藝參數(shù)，每個產(chǎn)品

巴氏殺菌機的熱交換裝置適用于連續(xù)運行循環(huán)2022/07/20

巴氏殺菌機的熱力殺菌技術(shù)是利用熱量殺死食品中有害微生物的方法，不僅是一種古老的方法，而且是現(xiàn)代極為重要的殺菌技術(shù)。1804年，法國人阿佩爾發(fā)明了在沸水中將食物裝瓶一段時間的方法，可以將食物保存很長時間。1850年代，法國人巴斯德（Pasteur）澄清了食品。微生物腐爛機理為殺菌技術(shù)的發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)。食品熱力殺菌可分為低溫殺菌法（巴氏殺菌法）、高溫短時間殺菌法和超高溫瞬時殺菌法。前兩種方法由于殺菌效果穩(wěn)定、操作簡單、設(shè)備投資小等特點，應(yīng)用歷史悠久，廣泛應(yīng)用于各種罐頭、飲料、酒類、藥品和乳制品的

真空滾揉機已迅速成為食品加工廠的得力助手2022/06/28

真空滾揉機采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排出。滾揉腌制是指經(jīng)過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使牛肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按捏、腌漬作用，使牛肉均勻的吸收腌漬，提高牛肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按捏使牛肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到牛肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做

凍豬肉解凍的好辦法 采用低溫高濕解凍法2022/06/20

凍豬肉解凍的好辦法采用低溫高濕解凍法為了長久保存肉類，許多人都喜歡將它放在冷凍室保存，那么我們想吃豬肉的時候，對于凍豬肉怎么解凍呢？下面小編就為大家分享一些小方法，希望可以幫助到大家。我們購買食物之后常常會放在冰箱里，但冰久之后卻難以吧冰化除。肉是我們大多數(shù)家庭中最常見的菜類，冰箱食物中肉類就是其中最常見的一種，一般會變成冰塊，為了保持肉類新鮮，將肉放在冰箱里冷凍，但是等到要吃的時候卻面臨解凍的麻煩事，每次都要耗上好長時間。那么肉類怎么快速解凍呢?下面就來一起了解下吧。用熱水泡也不能讓人安心，因

醬菜的加工流程是如何加工的呢2022/05/27

醬菜就是小咸菜，采用新鮮的蔬菜腌制而成，醬菜的種類有很多種，酸菜、芥菜、泡菜、辣白菜、醬黃瓜、大蒜、大姜等，醬菜巴氏殺菌機的誕生，解決人工生產(chǎn)醬菜許多不能克服的缺點，提高了勞動生產(chǎn)率，提高了安全衛(wèi)生程度，保持了醬菜的風味，深受消費者的喜愛。醬菜的加工流程是如何加工的呢？1、人工進行選菜、擇菜。2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車運送到毛棍清洗機里，進行毛刷清洗處理。3、將清洗好的蔬菜控水，將空好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里并加鹽進行腌制發(fā)酵。4、將腌制好的蔬菜進行切絲。5、將切好的蔬菜進行氣浴脫鹽處理。

熱水循環(huán)殺菌鍋有什么特點？2022/05/26

熱水循環(huán)殺菌鍋通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌。主要適用于罐頭（如：肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等）。特別適合罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。熱水循環(huán)殺菌鍋的特點如下：1．殺菌起始溫度高，升溫快。2．全部回收高溫水，循環(huán)使用，節(jié)約能源。3．特殊

海帶脫鹽清洗機的特點是什么？2022/05/26

海帶脫鹽清洗機通過鼓泡的方式，將水槽內(nèi)的水達到翻騰的狀態(tài)，物料在水里面模擬手工清洗，不損傷物料，清洗物料，清洗效果好，水可循環(huán)利用，清洗過程中污物、雜草可隨著水流，流向排污口或者過濾裝置，由人工清理出來，泥沙可隨著排污口排出。清洗運行速度可調(diào)，可用于蔬菜清洗、漂燙、殺菌、殺青、蒸煮、冷卻等功能。海帶脫鹽清洗機的特點如下：1、該機網(wǎng)袋有效寬度為1000mm，網(wǎng)袋材質(zhì)為全不銹鋼304。2、配有沖浪氣泵，產(chǎn)品在翻浪下清洗，能更大發(fā)揮產(chǎn)品的清洗效果。沖浪氣泵功率4kw。3、箱體配有溢水裝置，贓物通過鼓泡

真空滾揉機對肉串加工起到什么作用？2022/05/19

真空滾揉機對肉串加工起到什么作用？在肉串加工過程中大多采用真空滾揉機，那么真空滾揉機對肉串加工起到什么作用呢？真空滾揉機的原理是：該機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉成分地吸收，增加了肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品的彈性及出品率。簡單來講就是通過真空滾揉機可以加速肉制品對腌漬液的吸收速度，使其吸收的更加均勻，且減少了腌制時間，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。真空滾揉機的型號比較齊全大中小不同型號的都有，一般50型、100型等這幾種小型號產(chǎn)品大多用

如何利用高壓噴淋清洗機清洗小龍蝦？2022/04/26

如何利用高壓噴淋清洗機清洗小龍蝦？高壓噴淋清洗機是蔬菜，水產(chǎn)生產(chǎn)線中的重要產(chǎn)品，主要用于大棗，蔬菜，水產(chǎn)的清洗。原理主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，經(jīng)過加熱管將水溫加熱，原料在經(jīng)過箱體時，會與氣泡機和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進，在出水面時，設(shè)有噴淋頭，高壓沖洗。設(shè)備采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強烈翻轉(zhuǎn)運動，通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作，同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻

讓我們一起來看看蒸煮漂燙機正確操作與維護2022/04/19

蒸煮漂燙機正確操作與維護蒸煮漂燙機適合較大規(guī)模生產(chǎn)的各類原料處理企業(yè)使用。蒸煮漂燙機有蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式，有單層和夾層結(jié)構(gòu)。客戶可以根據(jù)需求進行定制。該設(shè)備具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻等功能，能使果蔬保持原有的自然色澤。蒸煮漂燙機安全操作規(guī)程：1.蒸煮漂燙機使用前應(yīng)檢查設(shè)備各連接處有無松脫，設(shè)備各部有無滲漏，各閥門，電氣開關(guān)是否操作靈活。2.蒸煮漂燙機工作時有一定的壓力和較高的溫度，操作使用不當會導致其人身產(chǎn)生傷害，所以必須經(jīng)嚴格培訓的專業(yè)技術(shù)人員進行操作。3.按照產(chǎn)品工藝要求設(shè)

果蔬清洗機的使用清洗潔凈不損傷物料表面2022/03/25

果蔬清洗機清洗潔凈不損傷表面果蔬清洗機主要用于蔬菜，水產(chǎn)，紅棗、大棗的清洗，并可用于胡蘿卜、蘋果、馬鈴薯、土豆等的清洗，更適應(yīng)生長在泥土中的果蔬，洗凈度高，能保持原有色澤。果蔬清洗機的使用清洗潔凈不損傷物料表面。果蔬清洗機是大棗，蔬菜，水產(chǎn)生產(chǎn)線中的重要產(chǎn)品，主要用于大棗，蔬菜，水產(chǎn)的清洗。氣泡清洗機的原理主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，經(jīng)過加熱管將水溫加熱，原料在經(jīng)過箱體時，會與氣泡機和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進，在出水面時，高端設(shè)有噴淋頭，高壓沖洗。果蔬清洗機特

巴氏殺菌鮮牛奶的正確喝法你知道嗎？2022/03/17

巴氏殺菌鮮牛奶的正確喝法你知道嗎？牛奶營養(yǎng)豐富，有豐富的鈣質(zhì)，每天一杯牛奶，提高國民身體素質(zhì)。牛奶不易貯存，容易變質(zhì)。平時喝的牛奶都要進行消毒的，自比巴氏殺菌低溫消毒以來，深受廣大消費者的青睞。有木有人超愛巴氏牛奶，嘻嘻，這個巴氏牛奶你喝對了嗎？下面我來告訴你正確的喝法吧：方法/步驟1、牛奶被稱為“白色血液”，巴氏鮮牛奶更有它的*之處2、巴氏消毒法并沒有百分之百地殺滅非致病菌，但它可在瞬間殺菌，最大限度地保存了牛乳中的營養(yǎng)物質(zhì)3、巴氏鮮牛奶有什么好處呢？這種牛奶鈣質(zhì)更容易吸收，乳鐵蛋白含量更高，

盒式真空包裝機的性能特點是什么？2021/11/26

盒式真空包裝機構(gòu)造用于各種塑料復合膜和塑料鋁箔復合膜的各種包裝，對液體、半流體、固體粒狀、粉狀、糊狀的食品、鮮果、蔬菜、大米、鮮花、化學藥品、貴重藥材、名貴字畫、電子原器件以及各種防蛀、防腐、防潮、防霉變、防氧化物品進行真空包裝或真空充氮包裝，使其延長保質(zhì)期。盒式真空包裝機的性能特點如下：1、本機采用機、電、氣聯(lián)合控制，由可編程序控制器即PLC酉治觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可通過PLC設(shè)定、修改。操作控制方便、可靠，故障率低。2、包裝過程自動化程度高，包裝成品率高。全機主要構(gòu)

滾揉機的正確操作方法是什么？2021/11/26

滾揉機采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，堅固耐用，運行平穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)*，節(jié)省能源，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制，是生產(chǎn)加工西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的食品機械。滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，經(jīng)過人員的現(xiàn)場指導或者交由工作人員進行處理。那么滾揉機有怎樣的正確操作方法？下面給大家來介紹下：1、滾揉機加料:開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。2、使用真空泵抽真空并保持真空度。3、將控制版面上的

夾層鍋的類型及特點是什么？2021/10/19

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。夾層鍋可分為燃氣夾層鍋、電加熱導熱油夾層鍋、蒸汽夾層鍋、電磁夾層鍋，分別具有以下特點：1、

漂燙機的工作原理是什么？2021/10/19

漂燙機主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘑菇，水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設(shè)備。主要用于蔬菜深加工的初步加工，經(jīng)漂燙的蔬菜放置時間可以延長，能保住蔬菜的本色，是食品加工必要的步驟，我公司生產(chǎn)的漂燙機全部采用SUS304不銹鋼制作，符合食品加工要求。漂燙機的工作原理是：漂燙機包括工作箱、底座和四組支腿，四組支腿分別設(shè)置在底座端左前區(qū)域、左后區(qū)域、右前區(qū)域和右后區(qū)域上，四組支腿分別與工作箱底端左前側(cè)、左后側(cè)、右前側(cè)和右后側(cè)連接，工作箱內(nèi)設(shè)置工作腔，工作箱設(shè)置有取

巴氏殺菌機熱交換器的使用情況2021/08/26

巴氏殺菌機是牛奶殺菌設(shè)備之一，它采用不銹鋼制成，各種包裝或罐頭食品的殺菌槽內(nèi)水溫可控制在85°-90°之間，它不僅具有殺菌效果，保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分在較大溫差范圍內(nèi)不波動變化，保持食品原有的品質(zhì)、口感、色澤等，達到食品中不添加防腐劑，有利于消費者的身體健康，并能延長保質(zhì)期和貯存期；該產(chǎn)品可先設(shè)定殺菌溫度，當殺菌過程中水溫超過設(shè)定溫度時，循環(huán)水泵開始工作。巴氏殺菌機熱交換器的使用情況：1.巴氏殺菌器板式換熱器經(jīng)證明能處理新介質(zhì)后，方可投入使用。如果一種新產(chǎn)品被引入到裝置中，它將不會與殘留在裝置中的