香菇是一種常見的家庭食材,隨著國家的不斷鼓勵以及各種利農(nóng)政策的實施,近幾年香菇種植進入量產(chǎn)化階段。工業(yè)化生產(chǎn)是保證 菌農(nóng)利益的重要環(huán)節(jié),常見的香菇加工方式有香菇初加工(烘干),香菇醬,香菇脆,隨著市場的不斷進步和消費者對健康的注重,凍干隨之而起。凍干香菇由于起無添加的加工工藝以及 能保留香菇最原始的營養(yǎng)成分,可以適合老幼婦嬰的食用。
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