殺菌鍋以具有一定壓力的蒸汽作為熱源，熱效率高，加熱均勻，加熱溫度易于控制的特點(diǎn)。鍋爐內(nèi)殼由耐酸，耐熱不銹鋼制成，配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝方便，操作方便，安全可靠。
通常，將包裝好的產(chǎn)品在常壓下加熱滅菌時(shí)采用臥式殺菌鍋，該設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣來(lái)實(shí)現(xiàn)背壓滅菌，如果需要在鍋中進(jìn)行冷卻，則必須使用水泵將其泵入鍋?lái)敳康膰娝苤?。在滅菌過(guò)程中，由于加熱引起的溫度升高，袋子內(nèi)部的壓力將超過(guò)袋子外部的壓力。因此，為了避免在滅菌過(guò)程中由于包裝內(nèi)的壓力而造成損壞，必須施加反壓，也就是說(shuō)，壓縮空氣會(huì)增加通過(guò)鍋的壓力，以防止包裝損壞。
由于壓縮空氣是不良的導(dǎo)熱體，并且蒸汽本身具有一定的壓力，因此，在滅菌的加熱過(guò)程中，壓縮空氣不會(huì)進(jìn)入鍋爐，而只有在達(dá)到滅菌溫度和溫度時(shí)才進(jìn)入鍋爐。保持溫度時(shí)，可將壓縮空氣打開(kāi)到鍋中，使鍋增加0.15-0.2MPa。在滅菌和冷卻后，停止空氣供應(yīng)，并將冷卻水壓力施加到噴淋管中。隨著鍋內(nèi)溫度的下降和蒸汽的凝結(jié)，鍋爐的內(nèi)力減小，并且壓縮空氣的壓力用于補(bǔ)償。在滅菌過(guò)程中，應(yīng)注意排氣，然后排氣以使蒸汽循環(huán)。也可以每10分鐘放氣一次以促進(jìn)熱交換。簡(jiǎn)而言之，它必須滿足滅菌條件的要求，并按照一定的程序進(jìn)行。
殺菌鍋有很多類型，其中大多數(shù)是根據(jù)客戶需求定制的，設(shè)備規(guī)模可根據(jù)客戶需求的輸出和工廠的具體情況進(jìn)行定制。壓力和溫度由高精度PLC控制，如果壓力和溫度過(guò)高，將及時(shí)給出預(yù)警。
下面說(shuō)的這幾個(gè)問(wèn)題答疑，相信你你肯定感興趣。
1、滅菌過(guò)程中壓力表的值下降到接近0MPa時(shí)，可以立即打開(kāi)滅菌鍋的蓋子嗎？
在使用中，連續(xù)加熱封閉鍋空間中的水，以連續(xù)收集濕熱水蒸氣，這成為鍋中的高壓。鍋中的高壓使鍋中的沸水和蒸汽達(dá)到121°C的高溫。當(dāng)壓力表的值接近于0時(shí)，即使高壓仍然很強(qiáng)，如果強(qiáng)行打開(kāi)蓋子，蒸汽鍋爐的內(nèi)部和外部之間也會(huì)存在一定的壓力差，因此會(huì)吹散暖氣太薄，可能會(huì)導(dǎo)致主體受傷。
另外，這時(shí)，如果有內(nèi)置的試管將培養(yǎng)基放入滅菌鍋中(試管也是相對(duì)封閉的空間)，則當(dāng)壓差較大時(shí)，請(qǐng)打開(kāi)蓋子滅菌鍋的底部會(huì)迅速降低壓力，直接從試管中噴灑內(nèi)部介質(zhì)，可能會(huì)污染。
2、殺菌鍋壓力計(jì)的指針?biāo)@示的索引值為0時(shí)，可以立即打開(kāi)蓋子并取出經(jīng)過(guò)消毒的材料嗎？
表中所示的壓力值已經(jīng)為0，但蒸汽的高溫會(huì)導(dǎo)致灼傷。另外，冬天的室溫較低時(shí)，打開(kāi)蒸汽鍋爐的蓋子后，冷空氣會(huì)突然進(jìn)入，玻璃器皿也可能會(huì)破裂，因此請(qǐng)?jiān)跍囟容^低時(shí)打開(kāi)蓋子。
3、每次使用時(shí)要檢查水位，如何控制水位？
每次滅菌都會(huì)消耗鍋中的水，因此請(qǐng)?jiān)谑褂们皺z查鍋中的水位。水位不如外鍋的所有金屬加熱環(huán)高。另外，保留了過(guò)量的水，以防止由于蒸汽滅菌鍋的干燥和燒制而對(duì)加熱部件造成損壞。實(shí)際上，在蒸汽鍋爐的長(zhǎng)期使用中，固定在鍋爐外層的金屬加熱環(huán)的部分暴露于水位，從而導(dǎo)致高溫熔化損壞。缺水引起的干燒會(huì)導(dǎo)致安全事故。
4、使用前應(yīng)在殺菌鍋中放入哪種水？
加入蒸餾水或白開(kāi)水，以更大程度地減少鍋中加熱環(huán)(尤其是外鍋)中水垢的形成，以保護(hù)設(shè)備并提高加熱和滅菌效率。
