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　　Foodjx導(dǎo)讀：回味綿長的香濃、十分豐富的營養(yǎng)……由蘋果、胡蘿卜、芹菜榨成的新鮮果汁，無任何添加劑，是理想的餐桌飲品。飲用這種果汁不僅健康可口，而且讓身體有一種非常舒適的感覺。
　　
　　榨汁機讓自榨果汁變成了現(xiàn)實，使每個人都可以擁有以上的愜意享受。
　　
　　那么，市場上哪一種榨汁機產(chǎn)品？近期德國《test》雜志選擇了14種產(chǎn)品進行了測試。從榨取結(jié)果來看，所有機器榨取的果汁從三分之一到二分之一不等，操作、清理方式、耐用程度也各不相同，其中8款產(chǎn)品的表現(xiàn)令人滿意，*產(chǎn)品是飛利浦AdvanceCollectionHR1871/10，這款產(chǎn)品榨蘋果、胡蘿卜、葡萄等水果的出汁率很高，同時操作體驗也很好。
　　
　　選離心式還是壓榨式
　　
　　購買榨汁機的消費者需要在離心式榨汁機和壓榨式榨汁機之間進行選擇。
　　
　　離心式榨汁機首先用摩擦圓盤把水果切成小塊，然后通過離心力旋轉(zhuǎn)把果肉脫水。壓榨式榨汁機則是通過壓榨螺旋，或者像GreenStar榨汁機那樣通過兩個軋輥將水果切成碎塊。
　　
　　壓榨式榨汁機的*效果遠好于離心式?！秚est》的測試顯示，榨蘋果汁和胡蘿卜汁時，離心式榨汁機發(fā)出的噪音非常刺耳；而壓榨式榨汁機發(fā)出的噪音則柔和得多。
　　
　　當(dāng)然，對于出汁率來說，zui重要的不是壓榨的方式，而是壓力的大小。一般說來，壓榨水果的壓力越大，出汁率越高。
　　
　　壓榨式榨汁機的另一優(yōu)點是果汁分布均勻，并且含有更多果肉和果纖維，這使得果汁的口感更好。離心式榨汁機榨出的果汁則更清爽，果汁和果肉是分離的。
　　
　　此外，壓榨式榨汁機榨出的果汁泡沫要少。很多人都不喜歡果汁中的泡沫，因此，離心式榨汁機大多還配有泡沫分離杯——果汁中的泡沫在倒入杯子時被截留在杯中。
　　
　　售價與品質(zhì)成正比
　　
　　離心式榨汁機的另一優(yōu)點是價格低廉，僅售每臺36至199歐元。壓榨式榨汁機售價為每臺102至600歐元。
　　
　　此次測評顯示，售價高也意味著質(zhì)量好，zui貴的榨汁機——GreenStar是這次測試中得分zui高的，但是購買這樣的機器卻需要做一番心理斗爭，因為99歐元以上的離心式榨汁機表現(xiàn)已經(jīng)非常不錯了，性價比更高。反之，僅僅從省錢的角度考慮產(chǎn)品也不可取，*的機器在此次持續(xù)的測試中表現(xiàn)的確很差。
　　
　　在這次測評中，所有的榨汁機都可以累計運轉(zhuǎn)80小時以上。4款得分不及格的離心式榨汁機發(fā)動機機座壽命過短，某些產(chǎn)品僅能累計運轉(zhuǎn)不到8小時。售價為102歐元的Petra壓榨式榨汁機也不耐用，在持續(xù)測試中表現(xiàn)不佳，因此在耐用性測評中得分不及格。
　　
　　榨汁容器有大小
　　
　　測試顯示：離心式榨汁機大多比壓榨式工作效率更高，壓榨速度更快。除了特福（Tefal）的榨汁機外，所有離心式榨汁機的榨汁容器都比壓榨式的大，某些甚至可以放進一整個蘋果。使用壓榨式榨汁機需要把水果切成小塊，這需要時間。
　　
　　離心式榨汁機的設(shè)計者在安全性和易操作性之間做了一個妥協(xié)。大多數(shù)這種榨汁機的壓榨容器可以放進一整個蘋果或者一只較小的手，所以兒童使用榨汁機時，家長需要特別注意。
　　
　　離心式榨汁機更易清潔
　　
　　榨汁機的清洗往往是一個讓人忽視的問題。離心式榨汁機的優(yōu)點之一是清潔方便，壓榨式榨汁機除了zui終清洗較麻煩外，在榨較多水果或蔬菜時往往還需要中途清洗一下。
　　
　　榨汁機上有很多零件的邊角處清洗很難，水果或蔬菜殘渣往往還會粘在零件上。的方法是榨汁時盡可能取出堵塞物，或者使用毛刷。另外，胡蘿卜汁會將白色榨汁機染色，可以使用菜籽油去除。
　　
　　用榨汁機榨果汁需要時間，因此不可能每天早晨都做一份。也因此，榨汁機使用頻率不會太高，往往是在周末或者有朋友來訪時才使用。
　　
　　選購建議
　　
　　對于注重價格的消費者，建議選擇離心式榨汁機，這些產(chǎn)品售價一般在每臺50歐元以下，并且質(zhì)量方面也不比壓榨式榨汁機差。
　　
　　此次測試顯示，的離心式榨汁機是飛利浦AdvanceCollectionHR1871/10，售價168歐元，這是一款各個方面都很的機器。RommelsbacherES800/E榨汁機售價800歐元，價格低廉、*。當(dāng)然，僅從質(zhì)量方面考慮，GreenStarEliteGSE5000是的榨汁機，但售價也zui高，達600歐元。
　　
　　哪些水果更適合榨汁？離心式榨汁機幾乎適用于所有的水果和蔬菜，壓榨式榨汁機更適合綠葉蔬菜、草類、堅果仁。莓類、多纖維類和淀粉類水果，如香蕉、木瓜、芒果，更適合制作混合果汁，檸檬類水果適合檸檬榨汁機。
　　
　　如何制作果汁？首先清洗水果和蔬菜，將腐爛或者發(fā)霉部分切掉。將水果核切掉，將葡萄柄摘除。蘋果應(yīng)當(dāng)首先將果皮和果核榨汁，這些部分含有果膠，有助消化。胡蘿卜也應(yīng)當(dāng)首先把果皮榨汁，因為其中含有健康的*酸。這些成分都應(yīng)當(dāng)充分利用。
　　
　　怎樣做混合果汁？可以嘗試將果汁混合蔬菜汁，例如蘋果混合芹菜，調(diào)整二者的比例可以制作出或甜或醇厚的果汁。滴幾滴食用油可以改進口感，促進維他命的吸收。制作果汁時還可以加入礦泉水，這樣可以起到解渴和降低卡路里的效果。
　　
　　稍后飲用？不！應(yīng)一次性將制作出的果汁全部喝掉，因為冷榨取的果汁很快就會壞掉。如果不得不儲存的話，在飲用前加熱。
　　
　　怎樣才能健康？新鮮的果汁健康且易消化。但是果汁并不相當(dāng)于整個水果的營養(yǎng)。水果皮中含有的粗纖維和其他營養(yǎng)成分在榨取時會不同程度地?fù)p失。某些營養(yǎng)成分揮發(fā)較快，如維他命C。
　　
　　榨汁機還可以怎么用？榨汁機還可以制作果醬和湯，比如西紅柿湯。蔬菜殘渣做成餃子餡味道也不錯。