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　　Foodjx導(dǎo)讀：《食用植物調(diào)和油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)從2005年開(kāi)始制訂，多次公開(kāi)征求專(zhuān)家和企業(yè)的意見(jiàn)，千呼萬(wàn)喚始終未正式出臺(tái)。而在消費(fèi)者權(quán)利意識(shí)高漲的當(dāng)下，不公開(kāi)調(diào)和油比例被認(rèn)為是侵違消費(fèi)者知情權(quán)的行為，魚(yú)龍混雜的貼牌企業(yè)、小作坊以次充好、隨意勾兌，擾亂市場(chǎng)，zui終傷害食用油行業(yè)整體利益。標(biāo)準(zhǔn)缺失甚至可能帶來(lái)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。奶粉界的三聚氰胺是前車(chē)之鑒。
　　
　　國(guó)內(nèi)的糧油市場(chǎng)一直處于穩(wěn)步狀態(tài)，只是，隨著發(fā)展，油類(lèi)產(chǎn)品的種類(lèi)也隨之增多了。除了傳統(tǒng)的植物油和動(dòng)物油之外，又有了調(diào)和油。調(diào)和油是什么調(diào)和的?是怎么調(diào)和的?這是不少消費(fèi)者的疑問(wèn)，國(guó)家對(duì)調(diào)和油有沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定呢?近日，由于檢測(cè)方式等問(wèn)題，國(guó)內(nèi)調(diào)和油的標(biāo)準(zhǔn)“難產(chǎn)”了。
　　
　　在食用植物調(diào)和油市場(chǎng)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)缺位問(wèn)題一直備受關(guān)注?！督?jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近日通過(guò)業(yè)內(nèi)人士了解到，食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)仍在征求意見(jiàn)階段，由國(guó)家衛(wèi)計(jì)委征求農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、國(guó)家糧食局等部門(mén)意見(jiàn)。目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)遲遲沒(méi)有出臺(tái)，核心問(wèn)題在于缺乏有效準(zhǔn)確的檢測(cè)方法。
　　　　早在2005年，食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的編制就被提上日程，2008年《食用植物調(diào)和油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿完成，并提交全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)審定。去年8月，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)一位負(fù)責(zé)人表示，食用植物調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有望于當(dāng)年底或今年上半年出臺(tái)。
　　
　　然而，食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并未如期出臺(tái)。國(guó)家衛(wèi)計(jì)委有關(guān)人士不久前透露，食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的修訂整合工作已啟動(dòng)，要將調(diào)和油納入食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，增加相關(guān)數(shù)據(jù)定義和安全指標(biāo)，并添加標(biāo)識(shí)要求，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
　　
　　據(jù)了解，食用調(diào)和油市場(chǎng)存在混淆概念、隨意冠名、以次充好等問(wèn)題，特別是調(diào)和油成份和配比標(biāo)準(zhǔn)模糊不清，讓不少企業(yè)有了“暗箱操作”的空間。如以較高價(jià)格銷(xiāo)售的所謂“橄欖調(diào)和油”、“花生調(diào)和油”中，實(shí)際只含有很少量的橄欖油、花生油。
　　
　　針對(duì)這種現(xiàn)象，中儲(chǔ)糧油脂公司去年公布其食用油產(chǎn)品的主要成分和配比，近日又聯(lián)合專(zhuān)業(yè)院校和科研機(jī)構(gòu)首度公開(kāi)了調(diào)和油產(chǎn)品的檢驗(yàn)方法，希望以此推動(dòng)食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)。
　　
　　全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任何東平告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，目前通過(guò)離子遷移法可以對(duì)食用調(diào)和油進(jìn)行定性檢測(cè)和識(shí)別，檢出率能夠達(dá)到98%，下一步還將繼續(xù)進(jìn)行定量檢測(cè)的研究。爭(zhēng)取明年將此種檢測(cè)方法作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行立項(xiàng)，一旦檢測(cè)方法的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確立，食用調(diào)和油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有望很快出臺(tái)。
　　
　　中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王興國(guó)認(rèn)為，很多機(jī)構(gòu)都在進(jìn)行檢測(cè)方法的研究，如果能夠盡快出臺(tái)食用調(diào)和油檢測(cè)方法的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將有利于調(diào)和油市場(chǎng)的監(jiān)管和消費(fèi)者利益的保護(hù)。