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　　1.主要預(yù)防措施：擦拭棚膜，提高透光率；檢查大棚設(shè)施，確保大棚保溫性能；備好草苫、舊棚膜等保溫增溫物品。
　　
　　2.應(yīng)對(duì)管理措施寒流和大風(fēng)降溫天氣：寒流和大風(fēng)來(lái)臨前，應(yīng)堵嚴(yán)通風(fēng)口，蓋嚴(yán)棚膜，并在草苫上加蓋一層完好的舊薄膜。風(fēng)大時(shí)，在草苫上沿東西向設(shè)置2～3根粗繩或8號(hào)鐵絲，食用菌機(jī)械裝袋機(jī)平菇香菇地栽菌袋扎口機(jī)兩側(cè)用木樁固定，可以抵御6～7級(jí)大風(fēng)。溫度下降后，草苫應(yīng)晚揭早蓋，利用中午通風(fēng)，以利于保溫保濕。風(fēng)大時(shí)，視風(fēng)力大小將草苫卷到大棚的1/3至1/2處。
　　
　　此外，大風(fēng)極易將棚內(nèi)菇體上的水分帶走，造成菇蓋干邊，應(yīng)不間斷地對(duì)棚內(nèi)空間噴水，保持相對(duì)濕度。降雪天氣：應(yīng)及時(shí)收聽天氣預(yù)報(bào)，在大雪降臨之前，對(duì)一些跨度大、立柱少的大棚，一定要增加臨時(shí)性立柱，支撐拱架，防患于未然。同時(shí)在大棚草苫上加蓋一層完好的舊薄膜，將整個(gè)大棚蓋嚴(yán)，四周用磚壓牢。雪停后立即清掃積雪，持續(xù)降雪就要隨降隨清掃，防止降雪過(guò)厚壓塌大棚。天氣轉(zhuǎn)晴后，應(yīng)立即揭開草苫，如果光線過(guò)強(qiáng)，中午前后將草苫蓋上，保證平菇不會(huì)因光線強(qiáng)而“閃菇”。
　　
　　雪后2~3天冰雪開始融化，此時(shí)氣溫較低，草苫應(yīng)晚揭早蓋，菇木粉碎機(jī)翻料機(jī)香菇烘干機(jī)常壓滅菌鍋爐刺孔增氧機(jī)械即上午10時(shí)后揭草苫，下午3~4時(shí)蓋草苫。通風(fēng)要選擇氣溫較高的中午進(jìn)行。長(zhǎng)時(shí)間陰?kù)F天氣：冬春季節(jié)較長(zhǎng)時(shí)間的陰?kù)F天氣常常伴隨著低溫，在這段時(shí)間里，白天只要溫度條件允許，應(yīng)揭開草苫利用散射光來(lái)提高棚內(nèi)溫度。
　　
　　如果棚內(nèi)平菇多，可在中午通風(fēng)1～2小時(shí)，平菇少可每3～5天通一次風(fēng)。并要注意人工增濕。持續(xù)低溫天氣：連續(xù)3天以上溫度在-7℃以下，就應(yīng)采取增溫措施，確保不發(fā)生凍害。一是在大棚內(nèi)搭一個(gè)小拱棚。二是采取人工加溫措施，但必須注意不能用明火，否則產(chǎn)生的一氧化碳散發(fā)不出去，影響平菇生長(zhǎng)，而且容易發(fā)生火災(zāi)。