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酸奶DIY 吃出健康與時尚

來源： 2013年07月31日 10:07 779

　　Foodjx導讀：酸奶：鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
　　
　　【自制酸奶】
　　
　　所需材料：乳酸菌1包（1克）牛奶1L，糖3勺，奇異果1個，酸奶機，布丁瓶

　　制作步驟：
　　
　　1：將酸奶機內(nèi)膽取出，用開水沖燙消毒滅菌，使內(nèi)膽不要有任何水分殘留
　　
　　2：在酸奶機內(nèi)膽里加入1克乳酸菌
　　
　　3：倒入1L純牛奶，混合均勻
　　
　　4：將內(nèi)膽放入酸奶主機內(nèi)，蓋上接通電源，發(fā)酵10小時左右
　　
　　5：待酸奶凝固狀態(tài)時，加入3勺白糖，攪拌均勻
　　
　　6：布丁瓶事先用開水沖燙干凈，去除水份，將酸奶盛入布丁瓶，冷藏后加入水果食用

小叮嚀：

A：空腹切不要喝酸奶，因空腹時胃酸過多，食用酸奶會將乳酸菌殺死，保健作用減弱

B：將酸奶的容器應事先沖燙消毒滅菌，并且選用密封性好的容器，酸奶才不會容易變質(zhì)

C：酸奶做好時如果還不食用時先不要放糖，等要食用時再加入糖，再冷藏小會，這時才不會影響口感

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