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　　Foodjx導讀：轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦（毒滴混劑）。草甘膦會把普通大豆植株與雜草一起殺死。這種大豆被稱為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實驗室和試驗田，進入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
　　
　　有專家表示轉(zhuǎn)基因大豆只要不做豆腐、豆?jié){就沒風險。然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前轉(zhuǎn)基因大豆的批發(fā)價格較國產(chǎn)大豆便宜近一半，豆腐、豆?jié){或難以與轉(zhuǎn)基因大豆“絕緣”，而目前市場上銷售的豆制品都沒有明確標注是否使用轉(zhuǎn)基因大豆，消費者想要挑選非轉(zhuǎn)基因豆制品很困難。
　　
　　的農(nóng)業(yè)與食品安全專家鄭風田教授日前表示，進口轉(zhuǎn)基因大豆是用來加工食用油和飼料的，安全性沒有問題，平時我們吃的豆腐、豆?jié){基本上都是用東北的非轉(zhuǎn)基因大豆制作，吃豆制品并不會涉及轉(zhuǎn)基因大豆。
　　
　　加香料和增稠劑
　　
　　轉(zhuǎn)基因大豆也可做豆?jié){
　　
　　“轉(zhuǎn)基因大豆出油率高，主要用于榨油，但出漿率低于國產(chǎn)大豆，且口味方面也有區(qū)別，所以涉及‘漿’的產(chǎn)品都不會采用國產(chǎn)大豆。”卓創(chuàng)資訊張?zhí)m蘭告訴記者。
　　
　　然而，目前進口大豆基本上都是轉(zhuǎn)基因大豆，與國產(chǎn)大豆價格懸殊，不能排除商家用進口的轉(zhuǎn)基因大豆制作豆腐和豆?jié){。一位豆?jié){廠老板告訴記者，他們現(xiàn)在的進貨價格折算下來超過5000元一噸，而進口大豆報價基本上都在3000元一噸以內(nèi)。深圳一家批發(fā)商在網(wǎng)上貼出廣告，大量供應阿根廷進口大豆，價格為2600元/噸。記者致電老板王，詢問這些大豆是否可制作豆腐、豆?jié){之類的產(chǎn)品，王老板堅定地表示沒問題。他還介紹，他的產(chǎn)品銷到國內(nèi)的二十多個省，很多都是用來做豆腐之類的。
　　
　　上述豆?jié){廠老板也告訴記者，“一份國產(chǎn)豆子一般可做9份左右的豆?jié){，但進口大豆只能做不到8份。據(jù)我所知很多小作坊還是會使用進口豆，雖然出漿率低點，但加點增稠劑就可以了；對香味不足的問題，可以用香料。”
　　
　　國內(nèi)大豆產(chǎn)量無法
　　
　　滿足豆制品、調(diào)味品需求
　　
　　不過，業(yè)內(nèi)人士均表示，豆腐、豆?jié){用國產(chǎn)大豆的比例不會很高，還是以國產(chǎn)大豆為主。根據(jù)海關的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2012年中國的大豆進口量為5838萬噸，而當年國產(chǎn)大豆的產(chǎn)量僅為1280萬噸，其中有20萬~30萬噸用來出口。按照消費格局，約有80%用來榨油，10%用來制作醬油等調(diào)料，10%用來制作豆腐、豆干等豆制品，這意味著調(diào)料和豆制品的用量要超過1400萬噸，缺口需要進口大豆來補充。
　　
　　焦點：
　　
　　豆制品無一標注是否轉(zhuǎn)基因
　　
　　消費者買非轉(zhuǎn)基因的豆制品并不容易。市民龔女士告訴記者，“我是想買非轉(zhuǎn)基因豆腐的，可在超市根本沒法選，包裝上都不寫，菜市場散裝的就更不用說了。”
　　
　　昨日記者在多家超市看到，在包裝上明顯標注了使用轉(zhuǎn)基因大豆的只有豆油，而其他的產(chǎn)品都沒有詳細說明，讓人難以分辨。幾家品牌的豆奶粉在醒目位置標注“非轉(zhuǎn)基因大豆”，或者詳細說明大豆的產(chǎn)地，以吸引消費者。但也有豆奶粉既沒有標注大豆的產(chǎn)地，也沒有標注是否使用轉(zhuǎn)基因大豆。
　　
　　此外，水豆腐、豆腐干、豆腐泡、腐竹等產(chǎn)品更是難以分辨，超市里供應的多個品牌的包裝上都只是寫著原料為精選大豆或者原料包括大豆。隨后記者一一致電幾家豆制品供應商，幾個廠的工作人員均異口同聲地稱自己的產(chǎn)品都是采用國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，但是對于為何沒有標注則解釋各不相同，有的表示政府不要求標注，有的則稱因為包裝置換這個問題被忽略。
　　
　　根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》第十六條的規(guī)定，食品產(chǎn)品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修飾有機體的，要標注“轉(zhuǎn)基因××食品”或“以轉(zhuǎn)基因××食品為原料”。
　　
　　黑龍江省大豆協(xié)會副秘書長王小語表示，目前轉(zhuǎn)基因食品的安全性還沒有定論，但是至少我們消費者應該有知情權(quán)，含有或者不含有都進行標注。