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該設備廣泛應用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味品等；機身采用304不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效的防止?jié)B料現(xiàn)象；關鍵部件采用專業(yè)加工中心進行加工，以確保其加工精度，道具選用進口材質(zhì)特殊工藝制作而成，也可選配進口道具；株洲采用進口雙軸承串聯(lián)的安裝方式，保證了道州組具有良好的同心度。
斬拌機是在利用占到高速旋轉的斬切作用將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起進行攪拌成均勻的乳化物。在斬刀的告訴運轉下，可縮短其運行時間，減少物料的發(fā)熱量，保持餡料的天熱色澤、彈性和出品率 以及保質(zhì)期。
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