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“功能糖果”能否大行其道

來源:   2012年10月22日 11:52   1317
  【Foodjx舊聞回顧系列】FMCG研究中心前不久對上海甜食市場1-7月份的統(tǒng)計顯示,巧克力是甜食市場的“大頭”,占到了整個甜食市場41%的份額,其次分別是糖果:30%,膠母糖:20%,功能糖果:9%。作為我國糖果市場重要部分,上海糖果市場的數據具有一定代表性。值得注意的是,與近幾年夏季愈炒愈烈的功能飲料相比,功能糖果的*還屬“星星之火”。
  
  據記者了解,目前功能糖果路線的“門檻”過高成為其跟風者少的重要因素。業(yè)內人士分析,糖果企業(yè)要走功能性糖果的路線,目前至少有“三大門檻”:1、硬件門檻;2、技術門檻;3、營銷門檻。
  
  另據專家介紹,真正的功能性食品對技術要求很高。它是通過調整天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,來滿足人體營養(yǎng)需要生產廠商都可以生產加有“有益元素”的糖果,但是,只要加入的元素不是活性的,就不能被稱為功能性糖果。
  
  難出風頭的功能糖果記者了解到,目前市場上的功能糖果主要為清咽潤喉類產品。其中荷氏、清嘴、喔喔爽咽寶等為代表產品。另外還有以補充維生素等營養(yǎng)成分的產品,如雅客在2003年推出的包含9種維生素的“雅客V9”。一種糖果包含9種維生素,既可強身健體、保障健康,又可美容養(yǎng)顏、調理肌膚,諸多的功能在當時引起一陣市場騷動。追求身體好、肌膚美的消費者趨之若鶩,都想嘗試一下它的神奇功效。所謂糖果,其本來意義上的"甜",已逐步受到沖擊,追求營養(yǎng)和生活品質的人們除注重品牌之外,還不斷轉變需求。
  
  據業(yè)內人士介紹,目前功能糖果的陣容日益壯大。這是因為從去年7月1日起實施的《巧克力與巧克力制品標準》促進了行業(yè)規(guī)范化發(fā)展,也推動糖果企業(yè)延伸產品生產線。不少糖果企業(yè),甚至藥廠紛紛涉足這一領域。如上海冠生園推出大白兔十全草堂養(yǎng)喉寶(胖大海)。然而,紛紛上馬的糖果企業(yè)仍舊沒有像飲料企業(yè)那樣,在功能上大出風頭。
  
  功能糖果邁不開步子,也有其難言之隱。某糖果企業(yè)的一位負責人詼諧地說:“只要再往前走一步,哪怕是一小步,功能糖果就會變成保健品,擦邊球很難打。”
  
  市場選擇更為苛刻與功能飲料大行其道相比,我國糖果市場的主力軍仍舊是巧克力和糖果。綜觀整個糖果市場,上海市食品協(xié)會工程師汪國鈞分析,目前糖果新品呈現“三化”特點,即產品營養(yǎng)化、口味個性化和包裝實用美觀化。糖果市場會不會走飲料市場的老路?功能糖果前途如何?對此,業(yè)內人士表示,功能糖果將駛入快車道。
  
  金絲猴市場總監(jiān)郭樹良認為,功能糖果將迅速增長。它將是糖果細分市場中發(fā)展zui快的領域。這也和講求健康、追求保健的社會大環(huán)境相一致。
  
  據記者了解,在保健糖果中,“無糖、*、防止蛀牙”的益達口香糖、雅客V9維生素糖果、北京綠得食品公司的老布特無糖糖果系列、喔喔具有潤喉功效的爽喉寶、江蘇梁豐生產的止咳系列糖在推出后都得到了市場的認可。而金絲猴奶糖和大白兔奶糖更是將市場對功能糖果的關注推向了高潮。
  
  中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會糖果巧克力專業(yè)委員會趙燕萍秘書長認為,目前糖果的產品質量和檔次都明顯呈現出向方向發(fā)展的趨勢,而市場對糖果的選擇更為苛刻。
  
  事實上,樹立新的形象、確立糖果消費健康理念,成為糖果企業(yè)急需解決的問題。“而功能糖果正是權衡二者的*結合點,可以解決問題。”中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會王海寧主任說。
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