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　　Foodjx導讀：食品的包裝問題一直以來都未曾從公眾的視線中落下帷幕，近日有媒體曝光致癌熒光物質(zhì)竟然在大多一次性餐具中廣泛存在，而市場上大量宣稱可降解、環(huán)保、淀粉基的餐盒其實含有有毒有害物質(zhì)，一時間引發(fā)人們廣泛熱議。究竟食食品包裝上還有多少有毒陷阱？人們要如何防范？
　　
　　食品包裝材料種類
　　
　　用于食品包裝的材料必須有適當?shù)淖韪粜?，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性。此外，食品包裝材料還要有良好的抗拉伸強度、耐撕裂、耐沖擊等機械性能；良好的化學穩(wěn)定性，不應與內(nèi)裝食品發(fā)生化學反應，確保食品安全。另外，還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點。
　　
　　常用的食品包裝材料：紙、塑料、金屬、玻璃
　　
　　包裝新材料及技術(shù)
　　
　　活性包裝材料
　　
　　目前在西方發(fā)達國家較普遍應用于新鮮食品和加工食品領(lǐng)域，如應用于外賣披薩餅、韓國泡菜的包裝。
　　
　　納米包裝新技術(shù)
　　
　　它能阻塞那些縮短食品保質(zhì)期的有害氣體進入，其主要優(yōu)點是薄膜能夠保持透明性。目前還處在研究階段。
　　
　　新型高阻隔包裝材料
　　
　　運用于要求高阻隔性保護的加工食品如加工肉類包裝，也運用于真空包裝、充氣包裝，如常見的薯片、薯條、花生米等。
　　
　　可食性包裝薄膜
　　
　　主要應用于柑橘、蘋果、梨、番茄、甜椒、黃瓜等果蔬食品的保鮮包裝，也用于糖果包裝，膠囊包裝。
　　
　　食品問題大梳理
　　
　　熒光劑超標
　　
　　近日媒體爆料發(fā)現(xiàn)香飄飄奶茶杯、統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面桶等在內(nèi)的產(chǎn)品熒光物質(zhì)含量超標。另外，放置在紙杯、紙碗、紙餐盒內(nèi)的合格證小標簽，也被檢出熒光物質(zhì)含量*。
　　
　　危害：熒光增白劑一旦與人體中的蛋白質(zhì)結(jié)合，很難通過正常代謝排到體外。同時，會極大削弱免疫力及傷口愈合能力，一旦在人體中積蓄過量，除對肝臟等重要器官造成嚴重危害外，還會誘發(fā)細胞癌變，是潛在致癌因素之一。
　　
　　PC奶瓶遭禁令
　　
　　歐盟發(fā)表聲明稱,自2011年3月1日起,歐盟開始禁止使用含雙酚A（BPA）的嬰兒塑料奶瓶，其理由為雙酚A奶瓶會誘發(fā)嬰兒性早熟。
　　
　　如何應對：消費者應盡量選購不含雙酚A的產(chǎn)品，玻璃奶瓶不要帶顏色。新買的奶瓶要在熱水里煮三到五分鐘，這樣會把一些有害物質(zhì)溶解出來，減少有害物質(zhì)在奶瓶里的含量。
　　
　　塑料奶瓶多以PC材質(zhì)為主，而PC奶瓶多含雙酚A
　　
　　雙酚A
　　
　　簡稱雙酚基丙烷（BPA），是聚碳酸酯PC的重要原料，在加熱時能析出到食物和飲料當中
　　
　　可能擾亂人體代謝過程，對嬰兒發(fā)育、免疫力有影響，甚至致癌；有雌性荷爾蒙效果，可能導致嬰兒出現(xiàn)女性化變化
　　
　　一次性發(fā)泡餐盒乙酸超標
　　
　　目前市場上流通的部分一次性非發(fā)泡餐具存在嚴重的質(zhì)量問題，特別是乙酸和正己烷蒸發(fā)殘渣超標嚴重。
　　
　　危害：長期使用的人群體內(nèi)易形成膽結(jié)石、腎結(jié)石或重金屬中毒、肝系統(tǒng)病變、消化不良、神經(jīng)中樞系統(tǒng)紊亂，嚴重影響兒童智力發(fā)育，甚至致癌等嚴重后果。
　　
　　彩色“三無”塑料吸管
　　
　　一些小攤販使用的吸管外包裝袋上沒有任何標識，屬于“三無”產(chǎn)品。
　　
　　危害：這些“三無”塑料吸管，生產(chǎn)原料可能用的是工業(yè)級聚乙烯，或是廢塑料等。這種吸管容易產(chǎn)生低分子的有害物質(zhì)，比如致癌物萘，以及大量對肝臟有損害作用的小分子乙烯。長期使用會影響人的肝臟，導致血液疾病或神經(jīng)系統(tǒng)疾病。
　　
　　透明PVC保鮮膜使用要注意
　　
　　生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）。其中PVC保鮮膜因有塑化劑，被國家列為限制類別，且規(guī)定“不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品”。
　　
　　危害：增塑劑如果在體內(nèi)長期累積，會引發(fā)激素失調(diào)，導致人體免疫力下降，危害健康。
　　
　　如何應對：為增加PVC保鮮膜的柔軟度和粘附力，生產(chǎn)企業(yè)會添加增塑劑，聚乙烯（PE）保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而聚氯乙烯（PVC）保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不易展開。
　　
　　瓶裝水和飲料問題多
　　
　　夏日，有車一族常在車輛后備箱存著一箱礦泉水；日常生活中也常見箱箱礦泉水或者飲料在無遮擋的地方曬太陽。
　　
　　危害：PET瓶容易發(fā)生材質(zhì)老化并釋放有毒物質(zhì)，長期飲用會引起慢性中毒；若飲料中同時含有*與苯甲酸，暴曬后會產(chǎn)生有毒的致癌物質(zhì)苯。
　　
　　如何應對：司機自帶水杯，喝涼白開；買礦泉水、瓶裝飲料時，盡量買小瓶裝的，存放時避免日照，保持陰涼，存放時間不要超過一個月。汽車內(nèi)，前擋風玻璃處溫度zui高，zui不宜儲存水；后備箱不通風，因此同樣不適宜儲存水。
　　
　　消費者如何識別食品包裝說明？
　　
　　塑料瓶是我們?nèi)粘＝佑|頻率zui高的食品包裝之一。
　　
　　瓶底都會有三角形標志，標志內(nèi)標注著從1到7的數(shù)字
　　
　　PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）
　　
　　其耐熱至70℃易變形，長時間重復使用可能會釋放出有害物質(zhì)
　　
　　HDPE（高密度聚乙烯）
　　
　　不要循環(huán)使用，比如用來作為水杯，或者用來作儲物容器裝其他物品
　　
　　PVC（聚氯乙烯）
　　
　　常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等
　　
　　LDPE（低密度聚乙烯）
　　
　　保鮮膜、塑料膜等多用這種材質(zhì)
　　
　　PP（聚丙烯）
　　
　　微波爐餐盒采用這種材質(zhì)制成
　　
　　PS（聚苯乙烯）
　　
　　用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒
　　
　　PC及其他類
　　
　　常見水壺、太空杯、奶瓶
　　
　　消費者在購買食品時，要小心有異味、易掉色的包裝，加熱方便面、奶茶等食物時盡量去掉包裝。消費者在選擇鑒別時要學會“一看二聞三動手”。
　　
　　一看：看外包裝上的標識信息，紙杯的顏色不要過于鮮艷，選用沒有印刷的紙杯；紙杯對著光線看不要有雜質(zhì)。
　　
　　二聞：聞紙杯有沒有刺鼻的異味，特別是油墨的味道，或者是發(fā)霉的味道。
　　
　　三動手：動手捏一下，好的紙杯很硬，有回彈性，劣質(zhì)的紙杯往往捏了以后很軟，沒有回彈性能，一捏就扁了。