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　　Foodjx導(dǎo)讀：啤酒一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過(guò)高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。
　　
　　趁新鮮時(shí)飲用：當(dāng)啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無(wú)論放置何種理想的條件下保存，隨時(shí)間推移，啤酒新鮮口味將會(huì)逐漸喪失。如想真嘗到啤酒的美味感，只有盡可能趁新鮮時(shí)飲用才能*達(dá)到。
　　
　　當(dāng)保存條件較差，放置時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，啤酒的顏色會(huì)變深，由于各種不同的情況還會(huì)發(fā)生渾濁和沉淀現(xiàn)象。又因啤酒里含有微量的氧而產(chǎn)生氧化反應(yīng)，給啤酒帶來(lái)氧化味，使口味變得粗糙。雖然這種啤酒尚能飲用，但是zui主要的是已失去了啤酒應(yīng)有的口昧。
　　
　　不要放置溫度偏高的場(chǎng)所：啤酒是一種非常敏感的飲料，因購(gòu)入過(guò)量的啤酒而不能很快喝完時(shí)，是放置陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高環(huán)境下，其口味將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單成分被氧化，特別是啤酒的顏色會(huì)變紅，混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生。如份子放置20℃溫度下保存的啤酒要比5℃條件下引起混濁的時(shí)間提前6倍至9倍。所以說(shuō)，千萬(wàn)不要將啤酒放置溫度偏高的場(chǎng)所保存。
　　
　　避光：通常，啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色，采用褐色或是綠色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質(zhì)量。經(jīng)試驗(yàn)，將一瓶啤酒曝曬在日光下數(shù)小時(shí)與未經(jīng)日化曝曬的啤酒試樣作一對(duì)比，很快就可以知道，曝曬在日光后的啤酒產(chǎn)生所謂日光照射的氣味（焦味、動(dòng)物氣味），這一氣味稱(chēng)之日光臭。日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解產(chǎn)生。再舉一個(gè)事例，將透明玻璃瓶瓶的啤酒曝曬日光燈下30約分鐘，結(jié)果也會(huì)產(chǎn)生日光臭，所以說(shuō)，啤酒對(duì)日光線特別敏感。