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　　Foodjx導(dǎo)讀：蛋糕柜是蛋糕房、面包房用來(lái)放置蛋糕面包的冷柜，它的溫度一般在2度至10度，它對(duì)面包和蛋糕的儲(chǔ)存是起著相當(dāng)大的作用，但是我們?cè)谑褂玫倪^(guò)程中一定要會(huì)好好的保養(yǎng)它。下面歐雪冷柜就教你怎么樣來(lái)維修和保養(yǎng)蛋糕冷藏柜：
　　
　　1、保證柜體與周圍的距離：背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。
　　
　　2、冷藏柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源，通風(fēng)良好，堅(jiān)實(shí)平整之處，防止環(huán)境溫度過(guò)高，導(dǎo)致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。
　　
　　3、經(jīng)運(yùn)輸?shù)睦涔駪?yīng)放置兩小時(shí)以上方可通電，冷藏柜通電兩個(gè)小時(shí)后方可放入食品。放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時(shí)應(yīng)留冷氣流通空隙
　　
　　4、冷藏柜電源必須專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動(dòng)較大時(shí)，應(yīng)加裝整機(jī)功率5倍以上的穩(wěn)壓器。
　　
　　5、使用冷藏柜時(shí)應(yīng)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，防止冷量流失。
　　
　　6、冷藏柜若長(zhǎng)期不使用，應(yīng)切斷電源，保持柜內(nèi)清潔、干燥
　　
　　7、冷凝器應(yīng)每三個(gè)月清洗一次，清洗時(shí)應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當(dāng)冷凝器表面積塵較多時(shí)，要用清水*沖凈，用清水沖水時(shí)要注意避免弄濕其他電器部件。
　　
　　8、冷藏柜應(yīng)有專人管理，應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)檢查，重大問(wèn)題應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行檢修，并及時(shí)與我廠維修部門(mén)。