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　　Foodjx導(dǎo)讀：非法添加物在我們的日常生活中常常可以看見。有“前科”的被非法添加的食品的黑配方：
　　
　　炸排骨、醬油肉=病死豬肉+醬油+油
　　
　　林蛙油和雪蛤油=牛蛙油+青蛙油+包裝
　　
　　無(wú)脂奶粉=三聚氰胺奶粉+過期乳粉
　　
　　蛋白粉=黃豆+工業(yè)級(jí)液堿+鹽酸
　　
　　鹵牛肉=劣質(zhì)豬肉+*+磷酸鹽+胭脂紅+紅曲粉+牛肉香精
　　
　　珍珠奶茶=香精+奶精+糖精+糊精
　　
　　毛血旺=豬血+檸檬酸鈉+甲醛
　　
　　新大米=陳化大米+礦物油+大米香精
　　
　　白醋=工業(yè)醋酸+自來水
　　
　　紅薯粉條=墨汁+石蠟+檸檬黃+果綠+玉米淀粉
　　
　　白酒=工業(yè)酒精+水+香精
　　
　　葡萄酒=酒精+甘寧+色素+檸檬酸+橡木片
　　
　　醬油=毛發(fā)水+焦糖色素+鹽
　　
　　可能加入化學(xué)物質(zhì)的食品（括弧內(nèi)是加入的作用）
　　
　　腐竹、粉絲、面粉、竹筍←吊白塊（漂白）、王金黃、塊黃、堿性嫩黃（染黃）
　　
　　乳及乳制品←蛋白精、三聚氰胺、革皮水解物（冒充牛奶蛋白）、硫氰酸鈉（牛奶保鮮）
　　
　　無(wú)抗奶←β-內(nèi)酰胺酶（降解牛奶中的抗生素）
　　
　　辣椒醬、調(diào)味品←蘇丹紅、玫瑰紅B（染紅）
　　
　　肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮←硼酸與硼砂（改良品質(zhì)、防腐）
　　
　　海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐←工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿（漂白、防腐）
　　
　　白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜←工業(yè)硫磺（漂白）
　　
　　糕點(diǎn)←富馬酸二甲酯（防霉）
　　
　　火腿、魚干、咸魚←敵敵畏（延長(zhǎng)保質(zhì)期）
　　
　　豬肉、禽肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品←硝基呋喃類藥物（防病感染）
　　
　　豬肉、牛羊肉←鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等（提高瘦肉率）
　　
　　小麥粉←過氧化苯甲酰、溴酸鉀（增白）
　　
　　牛羊肉←玉米赤霉醇（激素催育增重）
　　
　　飲料、乳制品、保健食品←鄰苯二甲酸酯類（改善品質(zhì)）
　　
　　怎樣應(yīng)對(duì)非法添加
　　
　　面對(duì)食品中非法添加屢禁不止的現(xiàn)實(shí)，消費(fèi)者應(yīng)該多掌握科學(xué)知識(shí)，理性消費(fèi)。一些非法添加劑的使用，就是為了滿足消費(fèi)者追求“色、香、味”的心理。如果我們知道那些格外白凈、色澤艷麗的食品很可能用非法添加物處理過，或過量使用了合法添加劑，就要避免購(gòu)買，以使這種非法添加沒有市場(chǎng)。
　　
　　1.防“白”
　　
　　現(xiàn)在食品消費(fèi)有一種誤區(qū)，認(rèn)為有的食品顏色白就是干凈衛(wèi)生、質(zhì)量好。為迎合這種需求，精白的面粉、饅頭，雪白的竹蓀、銀耳、水發(fā)筍干等紛紛上市。凡是食品呈不正常、不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
　　
　　目前“白色危害”有兩種。一種是超量、超范圍使用國(guó)家允許使用的食品漂白劑。還有一種更大的危害是，違法使用有毒有害的禁用的漂白化學(xué)品，常見的有甲醛次硫酸鈉（俗稱“吊白塊”）和甲醛（俗稱福爾馬林）。
　　
　　市場(chǎng)上可能有“白色危害”的食品
　　
　　米面制品——面粉、米粉、饅頭、掛面
　　
　　豆類制品——粉絲、腐竹
　　
　　干雜貨——竹蓀、筍干、銀耳、黃花菜
　　
　　水發(fā)產(chǎn)品——牛百葉、水發(fā)蹄筋怎樣識(shí)別經(jīng)漂白劑處理的食品（小竅門）
　　
　　顏色比正常食品應(yīng)有的色澤要淺，白得不自然、不正常。
　　
　　二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品聞起來有明顯的硫磺類物質(zhì)的刺激氣味。
　　
　　用甲醛處理的食品吃起來口感差，有澀味，無(wú)鮮味。

       2.防“艷”
　　
　　顏色鮮艷得不自然、不正常的食品，極可能在添加色素方面存在問題。切記食品應(yīng)有自然的色澤，要特別防范那些添加了有毒染色劑而長(zhǎng)久保持色彩鮮艷的食品。