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　　Foodjx導(dǎo)讀：浙江杭州的黃函zui近感覺“渾身不舒服”。以前，她加班時都會按照母親的要求吃上四顆保健膠囊補充體力，“苦悶”時又會吃上幾顆蜜餞作消遣。吃了四年膠囊、蜜餞，如今，黃函卻不信任這些食品了。
　　
　　工業(yè)明膠冒充食用明膠的“毒膠囊”風波未了，國內(nèi)生產(chǎn)的蜜餞又因添加劑超標等原因變成了“口蜜腹劍”。
　　
　　“美國爆發(fā)金融危機，而中國卻正在經(jīng)歷一場實業(yè)危機。當下中小企業(yè)的痛苦是低端產(chǎn)業(yè)過剩造成的，在一段時期內(nèi)一定會經(jīng)歷大浪淘沙式的洗牌。”浙商研究會執(zhí)行會長楊軼清日前在杭州接受中新社記者采訪時表示，這場“重病”的根本并不在于無處方，而在于缺乏解決的決心。
　　
　　日前，浙江省三級質(zhì)監(jiān)部門連夜對媒體曝光的6家蜜餞生產(chǎn)企業(yè)開展現(xiàn)場執(zhí)法檢查。對問題企業(yè)的原材料、半成品、成品進行了登記、封存、抽樣，并責令各企業(yè)暫停生產(chǎn)經(jīng)營，召回涉嫌問題產(chǎn)品。現(xiàn)場封存蜜餞半成品21個批次、產(chǎn)品35個批次、抽樣20個批次。
　　
　　對于蜜餞行業(yè)存在的問題，杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局余杭分局副局長屠志遠坦言，執(zhí)法力量不足是一個客觀原因。整個余杭區(qū)有四五百家食品企業(yè)，四名執(zhí)法人員很難從真正意義上監(jiān)管到位。“但是，另一方面，很多企業(yè)是由作坊發(fā)展而成，老板主體責任意識淡薄，也是一個不容忽視的客觀因素。”
　　
　　余杭區(qū)塘西鎮(zhèn)黨委委員張偉對此直言不諱，蜜餞加工行業(yè)需要一場“升級換代”。
　　
　　浙江省社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所所長徐建峰認為，問題蜜餞之所以出現(xiàn)，政府監(jiān)管不到位是一方面原因，另一方面還有企業(yè)結(jié)構(gòu)的不合理。許多相關(guān)的傳統(tǒng)中小企業(yè)向來以價格取勝，選擇用各種途徑來降低成本。
　　
　　“本次問題蜜餞被曝光，從短期上看會打擊當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，影響當?shù)鼐用竦氖杖?，包括農(nóng)民和該類企業(yè)內(nèi)的員工等；但長遠來看，這也不失為促進相關(guān)傳統(tǒng)加工領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)升級的有效契機。”徐劍峰表示，關(guān)停中小企業(yè)，淘汰一批不符合相關(guān)標準的生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，對于促進蜜餞產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、合理化發(fā)展具有重要意義。
　　
　　事實上，浙江企業(yè)被高度關(guān)注不僅僅因“毒膠囊”、“毒蜜餞”這兩起事件，也不只是溫州老板跑路、金華地溝油企業(yè)、江山消防行業(yè)的偷工減料等事件，而是近年來所有企業(yè)負面新聞的疊加。
　　
　　楊軼清認為，浙江企業(yè)的危機其實存在著通病。“要解決這些問題，首先需要企業(yè)自身守法，誠信經(jīng)營。其次，是政府創(chuàng)造公平合理的環(huán)境，以及行業(yè)協(xié)會提高標準。如果三方有所缺失，就會出現(xiàn)行業(yè)短板，只有各自干好自己份內(nèi)的事情，這場成長期的‘長痛’才會真正得到醫(yī)治。”
　　
　　“中小企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，其實不容易。特別是在短時間內(nèi)實現(xiàn)升級。”溫商胡建勇告訴記者，一個產(chǎn)業(yè)的升級，必然是伴隨很多企業(yè)的倒下。
　　
　　杭州梅園食品有限公司副總周國良告訴記者，根據(jù)有關(guān)部門要求，相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)全部召回，損失初步估計在幾百萬元人民幣。與企業(yè)損失相伴的，是員工的停工和農(nóng)民的虧損。
　　
　　浙江余杭當?shù)孛垧T產(chǎn)業(yè)擁有三四百年生產(chǎn)歷史，屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，目前產(chǎn)值在十余億元。產(chǎn)業(yè)集群支撐著一方經(jīng)濟，同時也成為職能部門監(jiān)管無形的障礙。
　　
　　“剛性的法律行政處罰，加上軟性的企業(yè)文化價值觀，兩者合一方可釜底抽薪。”楊軼清說，實業(yè)危機的根本在于處方早已知曉，而目前缺乏執(zhí)行的決心。