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　　Foodjx導(dǎo)讀：中國食品和包裝機械行業(yè)真正的發(fā)展之路始于1981年，這年，大量民營企業(yè)的涌入使行業(yè)得到了壯大；同年，中國包裝技術(shù)協(xié)會包裝機械委員會的成立標志著包裝機械被納入國家計劃范疇。作為“80后一代”，中國食品和包裝機械行業(yè)沐浴著改革開放的春風(fēng)，迸發(fā)出勃勃生機，發(fā)展快速。經(jīng)歷二十多年的發(fā)展，如今已經(jīng)有很多國內(nèi)企業(yè)走出，產(chǎn)品遠銷海外，參與競爭。然而在某些食品生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)，加工與包裝設(shè)備依然需要進口。那么，我國的食品和包裝機械與*的產(chǎn)品之間存在哪些差距？在追趕技術(shù)的道路上，我國企業(yè)還需要付出哪些努力和做出哪些改進？
　　
　　創(chuàng)新超越
　　
　　造成這種現(xiàn)象的原因有兩個，何南至副會長解釋道：“一是企業(yè)走仿制這條捷徑走地太多，已然成為一種習(xí)慣；二是思想意識上對技術(shù)的保護和宣傳不夠重視。”很多企業(yè)都將創(chuàng)新融入自己的經(jīng)營理念之中，任何時間任何地方都可以進行“創(chuàng)新”，技術(shù)研發(fā)只是其中的一部分。僅就這一部分而言，保護意識之強和保護力度之大也是另國內(nèi)企業(yè)望其項背的。對國內(nèi)企業(yè)來說，有時，客戶的要求加上偶爾的靈光閃現(xiàn)會使他們對某些小的機構(gòu)進行改進，然而也就是改進而已，他們不會跑去申請，更不會上升至“創(chuàng)新”的層面進行宣傳。何會長還說：“即使有的企業(yè)確實開發(fā)出一種創(chuàng)新科技，也申請了，但是并沒有很好地利用它。”
　　
　　我國食品加工與包裝機械行業(yè)起步晚，基礎(chǔ)薄弱，大多數(shù)企業(yè)通過模仿國外設(shè)備來生產(chǎn)制造自己的產(chǎn)品。這就像幼兒都擁有*的模仿能力一樣，似乎可以理解為“必需經(jīng)歷的學(xué)習(xí)過程”。但是，一直模仿就意味著永遠落后于別人，只有不斷創(chuàng)新，企業(yè)才能超越和。
　　
　　缺少創(chuàng)新這一現(xiàn)象雖然普遍，但并不代表全部，國內(nèi)也有些企業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)達到了世界水平，何會長介紹說：“例如，有一家企業(yè)研發(fā)出了一臺無真空室的包裝機，請了很多專家過去鑒定，大家都對這一全新的無真空室的真空包裝機贊嘆不已。因為世界上其它類似設(shè)備不是抽真空效果不佳，就是設(shè)備生產(chǎn)效率較低，而唯有這家企業(yè)開發(fā)的新設(shè)備高真空度與高生產(chǎn)效率二者兼?zhèn)?。由于這項技術(shù)在世界范圍內(nèi)都是的，于是他們成功申請了。”
　　
　　自動化升級為智能化
　　
　　就像說食品就不能不說安全，談包裝機械自然不能不提自動化。何會長說：“社會把包裝機理解為自動機。”、安全的自動化解決方案在包裝行業(yè)得到廣泛運用，并已然與其融為一體。這是因為食品和藥品的安全性要求高，生產(chǎn)過程中不允許人手接觸操作，同時食品作為快速消費品，需要較高的生產(chǎn)效率。此外，何會長還補充說道：“食品和藥品種類繁多，因此包裝設(shè)備的應(yīng)用情況也就各不相同。所以我們基本上找不到那種‘神通廣大’，不論什么場合都能使用的通用設(shè)備，找到的都是一臺臺專機。但是這種專機的自動化程度也非常之高。”
　　
　　自動化流水線的生產(chǎn)方式固然安全，但是當(dāng)其中某一臺設(shè)備出現(xiàn)故障時，整條線都將受到影響甚至停機。流水線從前往后依次停止和從后往前逐個啟動將花費相當(dāng)長的時間，因故障而停機也許得花費2個小時才能再次投入正常生產(chǎn)，結(jié)果將會給企業(yè)帶來巨大損失。因此，帶有智能功能的包裝設(shè)備應(yīng)運而生。何會長表示：“智能化是繼自動化之后包裝機械設(shè)備的又一大發(fā)展趨勢。”
　　
　　智力成果壘成智能化
　　
　　智能化技術(shù)的運用，使設(shè)備能夠自行監(jiān)測、識別、預(yù)警和排除故障，進行自我診斷和恢復(fù)。何會長舉例解釋道：“比如在飲料灌裝過程中，一般的旋蓋操作無法保證瓶蓋松緊適度，過松可能導(dǎo)致漏氣，而過緊則可能導(dǎo)致裂蓋。企業(yè)過去的做法是在生產(chǎn)線上安排員工檢測，不僅耗時耗力而且效率低下。但是運用了智能化技術(shù)的設(shè)備能夠自行識別蓋子是否松緊適度或發(fā)生裂蓋。”
　　
　　智能化技術(shù)是自動化技術(shù)、計算機技術(shù)與企業(yè)多年經(jīng)驗和智力成果的結(jié)合。企業(yè)需要積累非常多的設(shè)備運行資料和數(shù)據(jù)，然后運用計算機技術(shù)進行分析和計算，找出哪些地方zui容易出現(xiàn)故障并制定操作標準，zui后再使用自動化控制技術(shù)實現(xiàn)智能化識別。何會長繼續(xù)說道：“在上面例子中，研發(fā)該智能識別和控制旋蓋操作的系統(tǒng)的企業(yè)根據(jù)多年的經(jīng)驗，總結(jié)出*的旋轉(zhuǎn)角度和力度，并將其作為標準。然后在旋蓋機構(gòu)上安裝一個伺服控制裝置，它能夠監(jiān)測旋蓋操作的角度和力度，只有符合了標準，才算合格。”
　　
　　智能化發(fā)展趨勢引起國內(nèi)外包裝設(shè)備制造企業(yè)的關(guān)注。他們不約而同地朝著這個方向努力。何會長說：“智能化是更的自動化，需要融入企業(yè)豐富的經(jīng)驗。在這方面，我國的食品包裝企業(yè)顯然不比國外的企業(yè)，還需要積累更多的經(jīng)驗。”
　　
　　年輕創(chuàng)造奇跡
　　
　　克朗斯、KHS以及西得樂等企業(yè)的地位和廣泛的品牌認可度并不是一蹴而就的，而是通過上百年甚至更久的發(fā)展歷程才得以實現(xiàn)。相比之下，我國的企業(yè)則顯得“年輕”和“稚嫩”的多。“十歲”就上市，成為國內(nèi)液態(tài)食品包裝的達意隆可以稱之為奇跡。但是這個奇跡的誕生也是自有其道理的，據(jù)何會長介紹。他說：“達意隆去年完成了5億左右的銷售額，十年的時間取得這樣的成績非常不容易。他們?yōu)榱私o客戶提供zui的產(chǎn)品和服務(wù)，從zui開始的單純的罐裝設(shè)備供應(yīng)商轉(zhuǎn)變?yōu)檎€產(chǎn)品的供應(yīng)商。另外為了保證配件和包材的質(zhì)量，他們不得不自己購買或生產(chǎn)設(shè)備配件以及包裝瓶。同時，他們在產(chǎn)品研發(fā)方面的投入非常大。”他zui后說道：“代表國內(nèi)水平的供應(yīng)商在設(shè)備的制造精度上已經(jīng)逐漸趕上較大的供應(yīng)商，但是在創(chuàng)新理念的執(zhí)行力度和產(chǎn)品智能化設(shè)計方面，他們要走的路還很長。”
　　
　　據(jù)何南至副會長介紹，在經(jīng)濟危機影響zui為深入的2009年上半年，中國食品與包裝機械銷售收入仍然保持了百分之十以上的增長。這個增長也許要歸功于他們服務(wù)的是食品工業(yè)這個民生工業(yè)，服務(wù)于老百姓zui基本的生活需要。相比之下，出口額和新產(chǎn)品產(chǎn)值增幅的急跌則讓人徹*底地感受到了經(jīng)濟寒冬。我國包裝設(shè)備出口的“制勝法寶”便是價格，然而經(jīng)濟危機來臨，它的威力便大打折扣，因此我國包裝企業(yè)還必需掌握更多威力更大的“法寶”。另外，受經(jīng)濟危機影響，食品企業(yè)對新設(shè)備的謹慎使得我國本就創(chuàng)新不足的包裝機械行業(yè)的創(chuàng)新降至“冰點”，新產(chǎn)品產(chǎn)值為二十年來zui低。盡管何會長對明年的經(jīng)濟形勢持樂觀態(tài)度，但是相信我國包裝機械行業(yè)之后需要在產(chǎn)品創(chuàng)新與經(jīng)驗積累方面付出更多的努力。創(chuàng)業(yè)初期的失敗與成功是痛并快樂著，而立足長遠，我國的包裝機械企業(yè)需要做到創(chuàng)新并積累著。