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　　想知道食品中是否被違法添加或超范圍使用防腐劑、是否含有農(nóng)藥殘留、是否含有蘇丹紅、三聚氰胺……將它送入設在天津市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測技術研究院的國家加工食品質量監(jiān)督檢驗中心，一檢測便會知道結果。記者近日在該中心目睹了一瓶飲料的檢測之旅。
　　
　　飲料檢測得經(jīng)多個環(huán)節(jié)
　　
　　在國家加工食品質量監(jiān)督檢驗中心明亮整潔的檢品稱量室，記者看到，不同品牌的飲料、乳制品、糧油、方便食品、調味品、酒類等，被整齊地擺放在貨架上。操作室內幾名工作人員正在用各種儀器進行稱重、量取，然后給每一個樣品都貼上記錄詳細內容的標簽。該中心副主任廖振宇向記者介紹說：“稱量出一定比例的樣品是*步，有的還要進行一下前處理，便于更好地進行檢測。”他隨手拿起一瓶飲料說：“假如想知道它是否被違法添加或超范圍使用防腐劑，我們需要經(jīng)過一系列步驟，首先要進行稱量取樣。然后要按照相關規(guī)定進行前處理，比如凈化、提純等，飲料的前處理相比其他步驟用時較長。”隨后，他將記者帶到一間一塵不染的實驗室，指著室內的一臺大型儀器告訴記者：“這是液相色譜儀，飲料樣品進行前處理之后，放在這里進行分析，大約30分鐘以后就可以出檢測報告。這臺儀器是目前上較為*的食品檢測設備。”據(jù)廖振宇介紹，檢測報告出來后要經(jīng)過三級審核，才能通知委托檢驗方領取報告。至此，這瓶飲料完成了它的檢測之旅。
　　
　　設備人員作風過硬
　　
　　在國家加工食品質量監(jiān)督檢驗中心，廖振宇一邊帶領記者進入不同的實驗室，一邊介紹著不同設備、儀器的名稱和主要用途。記者看到，一間間通透明亮的實驗室都非常干凈、整潔，工作人員一絲不茍地進行著各項操作。他說，食品安全關系重大，為了更準確、及時地檢測，中心擁有美國氣相質譜聯(lián)用系統(tǒng)、美國氣相色譜儀、美國液相色譜儀、原子吸收光譜儀、自動固相萃取儀、原子熒光光度計、熒光分光光度計、德國布拉班德粉質儀、數(shù)顯EBC色度計、瑞典降落數(shù)值儀、荷蘭啤酒二氧化碳檢測儀等多個高精尖儀器，有的設備價值高達240萬元。作為基層技術人員，廖振宇坦言，僅僅依靠的設備是遠遠不夠的，還要有技術過硬的檢測隊伍。中心不僅重視硬件設備的維護，同樣重視工作人員的培訓提高。“我們一天要檢測上百個批次的食品，任務多時24小時不間斷，只有軟硬件都給力才能更好地完成各類任務。”他認為，正是靠著科學嚴謹?shù)膽B(tài)度和忘我的工作精神，中心才能連續(xù)多年在國家質檢總局的各類食品的對比試驗項目中成績，出色地完成了乳制品三聚氰胺檢測以及奧運期間的興奮劑檢測等任務。