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　　【舊聞回顧系列】：由中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院機電技術(shù)應(yīng)用研究所、北京華通康源科技有限公司聯(lián)合研發(fā)的發(fā)芽糙米產(chǎn)業(yè)化項目取得階段性成果，日前在京通過專家評審。
　　
　　該項目中試成果為一條500公斤／日的發(fā)芽糙米生產(chǎn)線設(shè)備。糙米經(jīng)浸泡、發(fā)芽、鈍化、生物處理、洗滌及低溫?zé)犸L(fēng)干燥后，制成發(fā)芽糙米。
　　
　　糙米中約64％的營養(yǎng)元素集中在占糙米重量10％的糊粉層（俗稱米糠）和胚芽中，發(fā)芽糙米既保留了糊粉層，又因發(fā)芽而富化了各種營養(yǎng)成分，尤其是利用糙米自身酶的轉(zhuǎn)化產(chǎn)生了大量γ－氨基丁酸，一種對人體腦、血管、神經(jīng)、臟器等有多種藥理作用的生理活性成分，因此，發(fā)芽糙米比普通白米更具營養(yǎng)和保健功能，市場前景十分廣闊。
　　
　　糧食、食品、醫(yī)藥、營養(yǎng)等各界專家對該項目給予了充分肯定和高度評價。經(jīng)科技查新和專家審定，發(fā)芽糙米生產(chǎn)線及其制品均為國內(nèi)*并*，其主要功能成分——γ－氨基丁酸的含量達到同類產(chǎn)品水平。
　　
　　我國是稻谷及其衍生制品的生產(chǎn)和消費大國，發(fā)芽糙米產(chǎn)業(yè)化項目的研發(fā)成功，將為大米的綜合利用、提高稻谷附加值、開發(fā)功能性食品提供了良好的新途徑，同時對推動農(nóng)產(chǎn)品深加工、提高人民生活質(zhì)量及健康水平有著重要的現(xiàn)實意義。