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鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。
可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到的注射效果。
本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作方便，清洗方便，清潔衛(wèi)生，高有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。
鹽水注射機(jī)分類(lèi)
鹽水注射機(jī)以其動(dòng)力不同，分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動(dòng)鹽水注射機(jī)，有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī)，在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。
鹽水注射機(jī)參數(shù)（ZJ-120針機(jī)械帶骨鹽水注射機(jī)參數(shù)）
◆注射行程（mm）140；
◆注射寬度（mm）440；
◆生產(chǎn)能力（kg/h）：1000;
◆注射針規(guī)格：Ø2 Ø3 Ø4可選；
◆注射針數(shù)量（支）：120；
◆總功率：4.5kw；
◆外形尺寸（mm）1530*740*1720